中國蔬菜
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《中國蔬菜》
關(guān)注()- 期刊周期：半月刊
- 期刊級別：北大核心
- 國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-2326/S
- 國際標準刊號：1000-6346
- 主辦單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所
- 主管單位：農(nóng)業(yè)部
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【雜志簡介】
《中國蔬菜》由農(nóng)業(yè)部主管，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所主辦，1981年創(chuàng)刊。
核心期刊 北京大學(xué)圖書館1992年在我國首次調(diào)研編制的《中文核心期刊要目總覽》中，《中國蔬菜》被確定為全國中文核心期刊，并于1996、2000、2004和2008年再次被確認。
影響因子：2007年由中國科學(xué)文獻計量評價研究中心、中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)電子雜志社出版的《中國學(xué)術(shù)期刊綜合引證年度報告(2007)》中，《中國蔬菜》影響因子為0.488。
收錄情況：多年來《中國蔬菜》一直被英國《CAB文摘數(shù)據(jù)庫》系統(tǒng)收錄，被《中國學(xué)術(shù)期刊文摘(中文版)》收錄為源期刊，并被收錄至《中國生物學(xué)文摘》和中國生物學(xué)文獻數(shù)據(jù)庫。經(jīng)中國科學(xué)文獻計量評價研究中心和中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)編委會認定，《中國蔬菜》為“中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊”和“中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊”，并由“中國期刊網(wǎng)”和《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》全文收錄。
所獲榮譽：第二屆國家期刊獎 、第三屆全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊一等獎、中國期刊方陣雙百期刊 、第二屆全國優(yōu)秀科技期刊二等獎、全國農(nóng)口學(xué)會優(yōu)秀科技期刊獎、第一屆全國優(yōu)秀科技期刊二等獎、農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀科技期刊獎、北京市全優(yōu)期刊獎。
【收錄情況】
國家新聞出版總署收錄
全國優(yōu)秀科技期刊
全國中文核心期刊
北京市全優(yōu)秀期刊獎
農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀科技期刊獎
全國農(nóng)口學(xué)會優(yōu)秀科技期刊獎
第一屆、第二屆全國優(yōu)秀科技期刊二等獎
第三屆全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊一等獎
第二屆國家期刊獎
中國期刊方陣“雙百”期刊
國外數(shù)據(jù)庫收錄
英國國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心：網(wǎng)絡(luò)版
【欄目設(shè)置】
綜合報道
本期視點 關(guān)注時下熱點或讀者關(guān)心的話題，通過對話題的深度剖析讓讀者了解蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中發(fā)生的重大事件或變革。
產(chǎn)業(yè)市場 介紹全國各地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r;對各地蔬菜市場的現(xiàn)狀、發(fā)展進行集中反饋，以期給其他地方市場以借鑒或警示;同時為讀者提供最新最前沿的蔬菜市場信息。
病蟲防控 介紹各地蔬菜生產(chǎn)中病蟲害防控經(jīng)驗和發(fā)生動態(tài)，根據(jù)不同的栽培季節(jié)和環(huán)境，向生產(chǎn)者推薦切實可行的蔬菜病蟲草害防治技術(shù)。
新優(yōu)品種 推薦具有市場前景的蔬菜新品種，通過本刊向生產(chǎn)者推廣栽培。
生產(chǎn)技藝 適時適地介紹新穎實用的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，為基層生產(chǎn)者提供一個栽培經(jīng)驗交流的平臺。
經(jīng)營管理 推介企業(yè)經(jīng)營管理新理念、新認識、新方法，為蔬菜行業(yè)企業(yè)開拓思路。
學(xué)術(shù)論文
專論與綜述 綜述蔬菜某一重要研究領(lǐng)域的代表性成果，評論研究現(xiàn)狀，并對今后研究方向提出建議。
試驗研究 主要報道具有創(chuàng)新性的蔬菜栽培、育種、病蟲害防治、產(chǎn)后貯藏加工等方面的研究新成果、新進展。
品種選育 刊登國家或省(直轄市)農(nóng)作物品種審定委員會審定、認定或?qū)＜诣b定委員會鑒定的蔬菜新品種的選育報告，同時刊登該品種的彩色照片一張，占1/4版。
本站已成功發(fā)表的論文：
農(nóng)用塑料技術(shù)在設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展 張真和
中國蘆筍出口市場分析 彭柳林，余艷鋒，周開洪
北京市食用菌供應(yīng)體系現(xiàn)狀分析--基于對食用菌經(jīng)銷商的調(diào)研 陸娟，賀小夏，伍玉涵，溫秋林
我國蔬菜廢棄物資源化高效利用潛力分析 杜鵬祥，韓雪，高杰云，陳清，李彥明，DU Peng-xiang，HAN Xue，GAO Jie-yun，CHEN Qing，LI Yan-ming
胡蘿卜主枝花序及種盤性狀的關(guān)聯(lián)分析 宋紅霞，曹晶晶，王瑞麗，張光星，SONG Hong-xia，CAO Jing-jing，WANG Rui-li，ZHANG Guang-xing
黃瓜上甜瓜黃斑病毒壽光分離物的初步鑒定及序列分析 喬寧，王興翠，田素波，劉永光，姜會霞，李美芹，竺曉平，QIAO Ning，WANG Xing-cui，TIAN Su-bo，LIU Yong-guang，JIANG Hui-xia，LI Mei-qin，ZHU Xiao-ping
灰葡萄孢菌胞外大分子分泌物的植物毒性及漆酶性質(zhì)鑒定 陳倩，張國斌，施敏，張照利，鄢波，楊紅玉，CHEN Qian，ZHANG Guo-bin，SHI Min，ZHANG Zhao-li，YAN Bo，YANG Hong-yu
不同施肥方式對紅壤蔬菜田氨氧化細菌和氨氧化古菌群落的影響 周志成，羅葵，唐前君，榮湘民，劉強，何飛飛，ZHOU Zhi-cheng，LUO Kui，TANG Qian-jun，RONG Xiang-min，LIU Qiang，HE Fei-fei
四種化學(xué)誘抗劑防治黃瓜綠斑駁花葉病毒病的試驗初報 李俊香，古勤生，LI Jun-xiang，GU Qin-sheng
韭菜遲眼蕈蚊在不同寄主上產(chǎn)卵及對LED光趨性的研究 楊峰山，徐振華，魯紅剛，李超，劉春光，YANG Feng-shan，XU Zhen-hua，LU Hong-gang，LI Chao，LIU Chun-guang
不同耐性大白菜苗期根系形態(tài)對低鉀脅迫的響應(yīng) 李海云，司東霞，呂福堂，張復(fù)君，LI Hai-yun，
工程師職稱論文：遵義市特色烤煙品種抗旱性評價
摘要 以4個烤煙品種為材料，采用盆栽試驗測定了它們在干旱脅迫條件下的生物量積累及葉片保水力、相對含水量、根系丙二醛、脯氨酸含量等生理指標，通過隸屬函數(shù)法對各品種進行綜合分析，評價不同烤煙品種的抗旱性。結(jié)果表明：在干旱脅迫條件下，各品種煙株的干鮮重積累量、葉片相對含水量均顯著下降，云煙87下降幅度最小，畢納1號次之，貴煙8號下降幅度最大，且各品種葉片保水力由強到弱依次為云煙87、畢納1號、貴煙8號、貴煙5號;各品種煙株根系丙二醛含量、脯氨酸含量均顯著增加，且丙二醛含量以云煙87增加幅度最小，畢納1號次之，貴煙5號和貴煙8號相對較大，脯氨酸含量云煙87和畢納1號增加幅度較大，貴煙5號和貴煙8號增加幅度相對較小。隸屬函數(shù)法綜合分析結(jié)果顯示：云煙87抗旱性最強，畢納1號次之，貴煙8號抗旱性最差。
關(guān)鍵詞 烤煙,品種,抗旱性,隸屬函數(shù),貴州遵義
中國蔬菜最新期刊目錄
辣椒新品種寧椒15號的選育————作者：顏秀娟;趙云霞;楊冬艷;王學(xué)梅;
摘要：寧椒15號是以高代自交系9862為母本，以9810為父本配制而成的鮮食辣椒一代雜種。果實羊角形，中早熟，露地栽培生育期192～197 d（天），保護地栽培生育期200～225 d（天）；果形順直，果面皺褶集中于果實上部，平均果長28.0 cm，橫徑3.6 cm，果肉厚0.24 cm，單果質(zhì)量84.6 g；單株結(jié)果數(shù)30個左右，青熟果深綠色，老熟果鮮紅色，VC含量1 651.2 mg·kg...
羊角椒新品種中羊91的選育————作者：劉虎成;王如芳;董靜;趙志偉;楊志祥;劉恒芳;董甜;王立浩;
摘要：中羊91是以自交系HPM21076003為母本，以HPF2 1086002為父本配制而成的保護地專用羊角椒一代雜種。植株生長勢強，耐低溫能力強，高抗煙草花葉病毒病（TMV），中抗黃瓜花葉病毒病（CMV）；果實長羊角形，果長27～30 cm，果肩寬4～5 cm,3心室為主，青熟果綠色，老熟果紅色，VC含量1 120 mg·kg-1，辣椒素含量0.022%，果面光滑無皺縮，果肉厚...
心里美蘿卜貯藏期間品質(zhì)變化規(guī)律及貨架期研究————作者：李新榮;柴春祥;
摘要：心里美蘿卜貯藏要求較高，為確定其適宜的貯藏溫度以及貨架期，設(shè)置0、4、26℃貯藏溫度處理，探究心里美蘿卜貯藏期間感官評分、體積比、抗糠率、硬度及VC含量的變化規(guī)律。結(jié)果表明：隨著貯藏時間的延長，心里美蘿卜感官評分、體積比、抗糠率、硬度和VC含量總體呈下降的趨勢，且貯藏溫度越高各項指標下降越快，0℃低溫貯藏的效果最好。一級反應(yīng)動力學(xué)模型能夠較好地描述心里美蘿卜品質(zhì)指標隨貯藏時間的變化，當(dāng)感官評分降為...
迷你南瓜新品種白貝貝的選育————作者：陳緒超;田在軍;王海林;郟穎杰;張容;
摘要：白貝貝是以自交系P3012為母本，以P3072為父本配制而成的早熟迷你型美洲南瓜一代雜種。果實發(fā)育期40 d（天）左右，春栽、秋栽全生育期分別為95、90 d（天）左右。植株生長勢較強，葉色深綠，葉面葉脈附近有特征性的白色銀斑，主蔓結(jié)瓜，單株坐果數(shù)5～6個。果實扁圓形，平均橫徑9.0 cm，縱徑6.4 cm，果臍中等，果肉厚1.5 cm，單果質(zhì)量250.0 g；果皮白色，有淺棱溝，果肉乳黃色，粉糯...
不結(jié)球白菜餡用品種篩選及餡用特性綜合評價————作者：張杰;王雪婷;張永吉;祁建波;張瑛;周如美;張永泰;陳以博;
摘要：為評價不結(jié)球白菜的餡用特性并篩選品質(zhì)優(yōu)良的菜餡專用不結(jié)球白菜品種，對4種類型的12份不結(jié)球白菜種質(zhì)主要農(nóng)藝性狀、餡用品質(zhì)指標及營養(yǎng)品質(zhì)指標進行測定，通過相關(guān)性分析、主成分分析、隸屬函數(shù)分析、聚類分析等方法對其餡用特性進行綜合評價。結(jié)果表明：參試12份不結(jié)球白菜種質(zhì)的13個餡用特性指標間均存在不同程度的變異，變異系數(shù)為2.53%～42.28%。相關(guān)性分析表明，單株質(zhì)量與株高、葉長、葉寬、出餡率等呈顯...
蔬菜集約化育苗藻類發(fā)生與防控————作者：尚慶茂;
摘要：<正>藻類常見于蔬菜集約化育苗的水體、管路和基質(zhì)表面、育苗設(shè)施地面和覆蓋材料表面，可阻抑水分和肥料溶液下滲，干擾根際養(yǎng)分、氧氣均衡穩(wěn)定供給，誘發(fā)病害，堵塞管路，嚴重危害蔬菜壯苗高效育成。因此，藻類防控也是蔬菜集約化育苗重要的技術(shù)內(nèi)容
遼寧省白菜抗根腫病種質(zhì)資源的篩選及抗性基因分子鑒定————作者：劉慧珊;吳海東;王麗麗;王國政;路翠玲;張鶴;王鑫;
摘要：為篩選遼寧省優(yōu)異白菜抗根腫病種質(zhì)資源，以沈陽新民市根腫病菌為菌源，采用菌土置入法對13份普通白菜和64份大白菜材料進行抗病性鑒定，并通過分子標記檢測技術(shù)對抗性較強的材料進行抗性位點（CRa、CRa3.7、CRb、CRc、CRd、CRk、Crr1a、Crr2、Crr3）檢測。結(jié)果表明：1份普通白菜材料夏御前CR-4-5(CR09)和2份大白菜材料北辰強根S5-1 CMS×CR51-1S5-1(CR3...
大蔥套作水果玉米高效栽培技術(shù)————作者：田慶武;
摘要：<正>利用大蔥行距大、生育前期不需要培土的特點，每667 m2隔行套作水果玉米2 700株左右，土地利用率提高了80%，比單作大蔥增加收益4 000元以上。大蔥是人們飲食習(xí)慣中不可或缺的調(diào)味品之一，既可作為烹飪中的調(diào)味佳品，又可直接食用，其獨特的辛香味和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛（朱明釗等，2024；張仕林等，2025）
薄皮甜瓜新品種灰提1號的選育————作者：趙道松;郭昊杰;凡長林;吳新勝;
摘要：灰提1號是以自交系BC1（M628621361/博洋61）-59-1-1-15-8為母本，以BM18010-S-2-4-18-1為父本雜交配制而成的中早熟薄皮甜瓜一代雜種。春大棚栽培全生育期約103 d（天），果實發(fā)育期約38 d（天）；秋大棚栽培全生育期約7 8 d（天），果實發(fā)育期約33 d（天）。株型半直立，生長勢強，中抗白粉病和霜霉病。果實短橢圓形，果皮灰綠色，果肉綠白色，平均單果質(zhì)量0....
2024年山東省蔬菜市場運行情況分析————作者：黃莎;高中強;王勇;李煒薔;王曉婷;郭瑩;王健;
摘要：山東省是中國蔬菜大省，通過全面剖析2024年山東省蔬菜市場運行狀況，可深入了解蔬菜產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、價格、供應(yīng)、流通等各環(huán)節(jié)的具體表現(xiàn)和特點。2024年山東省蔬菜種植規(guī)模與產(chǎn)量持續(xù)增長，蔬菜批發(fā)均價同比上漲，整體處于高位運行態(tài)勢。年內(nèi)蔬菜價格波動顯著，上半年呈下降趨勢，7月開始上漲，并持續(xù)高位運行，10月回落，12月溫和上漲。蔬菜進出口貿(mào)易整體增長，出口品類優(yōu)化，國際市場不斷拓展。預(yù)計2025年山東省蔬...
不同藥劑對瓜薊馬毒力及田間防效評價————作者：胡守印;董瑞;明飛辰;高曉東;王少麗;
摘要：瓜薊馬是危害葫蘆科、茄科等多種作物的重要害蟲。為獲得高效的瓜薊馬化學(xué)防治方法，測定了6種殺蟲劑對瓜薊馬的毒力活性，并開展了田間防效試驗。室內(nèi)毒力測定結(jié)果表明：6種殺蟲劑對瓜薊馬的毒力活性依次為10%溴蟲氟苯雙酰胺SC> 6%乙基多殺菌素SC> 24%蟲螨腈SC> 5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽WG> 25%噻蟲嗪WP> 4.5%高效氯氰菊酯EC。田間藥效試驗結(jié)果表明：藥后1 d,6種藥劑防效均不超過5...
我國蘿卜生產(chǎn)農(nóng)藥登記和殘留限量現(xiàn)狀分析————作者：周陸紅;盧國彩;孫莎莎;徐立功;王曉;孫繼峰;
摘要：近年來，食品安全尤其是農(nóng)殘超標問題一直備受關(guān)注。基于中國農(nóng)藥信息網(wǎng)數(shù)據(jù)中心，統(tǒng)計整理了我國蘿卜生產(chǎn)的農(nóng)藥登記現(xiàn)狀，并以GB 2763—2021及其增補標準GB 2763.1—2022為基礎(chǔ)，分析了我國蘿卜農(nóng)藥最大殘留限量標準現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計，蘿卜生產(chǎn)農(nóng)藥共登記了82個產(chǎn)品，涉及16種有效成分，以殺蟲劑類農(nóng)藥最多，占登記總數(shù)的60.98%。現(xiàn)行標準中涉及蘿卜的農(nóng)藥最大殘留限量標準有140項，其中36項為...
鉀肥用量對露地辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)及氮代謝的影響————作者：張文倩;王婷;劉中良;陳震;韓瓏;徐加利;
摘要：為篩選出辣椒實際生產(chǎn)中最適鉀肥用量，以三櫻椒為試驗材料，在同等氮肥、磷肥施用量的基礎(chǔ)上，設(shè)CK[0 kg·（667 m2）-1]、T1[11.83 kg·（667 m2）-1]、T2[14.37 kg·（667 m2）-1]、T3[16.90 kg·（667 m 淺生定向槽坡面覆蓋降溫對淮山藥生長和塊莖膨大發(fā)育的影響————作者：劉德才;郭文琦;金林;殷劍美;王立;蔣璐;韓曉勇;張培通; 摘要：為探索淮山藥淺生定向高效生產(chǎn)的栽培技術(shù)，在塑料大棚內(nèi)設(shè)置淺生定向槽坡面覆蓋秸稈和保溫毯（FG）與不覆蓋秸稈和保溫毯（CK）2個處理，研究坡面覆蓋處理定向槽內(nèi)土壤溫度的時空變化特點，探索溫度對淮山藥葉片生理特性和塊莖特征變化的影響。結(jié)果表明：坡面覆蓋秸稈和保溫毯在山藥塊莖膨大發(fā)育階段能夠降低定向槽內(nèi)土壤的日最高溫度、日最低溫度和日均溫的變幅；顯著增加地上部葉片的葉綠素含量，降低脯氨酸和可溶性蛋白含量... 日光溫室東西壟向栽培小型西瓜品種適應(yīng)性評價————作者：楊冬艷;王丹;桑婷;馮海萍;趙云霞; 摘要：為篩選適宜日光溫室東西壟向宜機化栽培的小型西瓜品種，選擇了16個西瓜品種作為供試材料，對西瓜植株形態(tài)指標、果實綜合品質(zhì)指標進行調(diào)查分析，采用相關(guān)分析、層次分析（analytic hierarchy process,AHP）和動態(tài)時序逼近理想解排序法（dynamic technique for order preference by similarity to ideal solution,DTOP... 殺螨劑三唑錫對土耳其斯坦葉螨亞致死效應(yīng)————作者：段祥坤;王建玉;王志鵬;張建萍; 摘要：為探索三唑錫的亞致死效應(yīng)，運用種群生命表技術(shù)，探討了亞致死濃度(LC10、LC20)三唑錫對土耳其斯坦葉螨（Tetranychus turkestani）成螨與卵生命表相關(guān)參數(shù)之間的影響。結(jié)果表明：與清水處理相比，亞致死濃度(LC10、LC20)三唑錫處理后，成螨平均產(chǎn)卵量、平均壽命和次代卵孵化率降低了55.2... 設(shè)施蔬菜土壤障礙特征、誘因及其生態(tài)防控技術(shù)研究進展————作者：劉紅葉;宋汶珈;楊堯鈺;張錫巖;母玉祥;魏珉;張大龍; 摘要：設(shè)施蔬菜為高度集約化栽培模式，肥水過量施用、高復(fù)種指數(shù)等導(dǎo)致土壤障礙普遍，成為制約高效和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的重要因素。本文結(jié)合國內(nèi)外研究報道，系統(tǒng)闡明了設(shè)施蔬菜土壤理化失衡、微生態(tài)失衡等障礙特征，分析了不合理施肥和連作等誘因，總結(jié)了土壤障礙生態(tài)防控技術(shù)，以期為設(shè)施土壤質(zhì)量提升提供參考 咸水脅迫對黃瓜果實代謝物的影響————作者：楊曉慶;孫葉爍;張國新;馬瑞萍; 摘要：咸水的合理利用在節(jié)約淡水資源的基礎(chǔ)上能夠提高果實的品質(zhì)。為從代謝物的層次探究咸水脅迫對黃瓜的影響，以津優(yōu)209黃瓜為試材，以含鹽量5 g·L-1的咸水脅迫為處理，以常規(guī)淡水灌溉為對照，基于廣泛靶向代謝組學(xué)和揮發(fā)性代謝組學(xué)探究咸水脅迫下黃瓜果實代謝物的變化。結(jié)果表明：基于廣泛靶向代謝組學(xué)，在咸水脅迫下共檢測篩選出321種差異代謝物。在咸水脅迫下，氨基酸及其衍生物為主要的含量升高... 貴州辣椒脈黃病毒的寄主范圍測定————作者：王莉爽;李淳;安星宇;黃露;陳小均;吳石平; 摘要：為明確辣椒脈黃病毒（Pepper vein yellows virus,Pe VYV）的寄主范圍，采用帶毒棉蚜對7個科的21種植物進行傳毒接種，接種20 d后通過癥狀觀察和RT-PCR檢測確定供試植株的帶毒情況。結(jié)果表明：茄科、菊科、葫蘆科、十字花科等4科植物均接種上Pe VYV，表現(xiàn)出葉片黃化、花葉、斑駁等癥狀；莧科和藜科植物無典型病毒癥狀，但RT-PCR檢測出病毒；豆科植物未表現(xiàn)病毒癥狀，也未... 山藥花青素合成相關(guān)ERF基因鑒定和分析————作者：馬隆隆;李順朋;汪厚民;張昊;王瑞飛;李朝闖;李明軍;楊清香; 摘要：乙烯響應(yīng)因子（ERF）是一類重要的轉(zhuǎn)錄因子，在植物逆境響應(yīng)、花青素合成等方面有重要作用。本研究基于鹽堿脅迫下綠色和紫色山藥植株的轉(zhuǎn)錄組數(shù)據(jù)，共鑒定到28個顯著差異表達的ERF家族成員，它們具有保守的AP2結(jié)構(gòu)域、典型WLG和YRG單元、保守串聯(lián)基序motif 2-motif 3-motif 1。這些ERFs蛋白的氨基酸數(shù)量為143～327個、分子量在15.9～35.3 kDa、理論等電點在4.78... 相關(guān)農(nóng)業(yè)期刊推薦 核心期刊推薦
