輕工學報

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輕工學報 關注(): 期刊周期：雙月刊; 期刊級別：省級; 國內統一刊號：41-1437/TS; 國際標準刊號：2096-1553; 主辦單位：鄭州輕工業學院; 主管單位：鄭州輕工業學院; 查看輕工學報近十年數據入口>>>; 上一本期雜志：控制與信息技術雜志2018年04期論文目錄; 下一本期雜志：甘肅輕紡科技雜志工業科技類論文

　　《輕工學報》雜志簡介

　　《輕工學報》(雙月刊)1986年創刊，有鄭州輕工業學院主辦。是中國科學引文數據庫來源期刊、中國科學計量指標數據庫來源期刊、科技部科技論文統計源期刊、中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊、中國核心期刊(遴選)數據庫收錄期刊、中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊、中國科學技術文獻數據庫收錄期刊、中文科學技術期刊數據庫收錄期刊、河南省優秀科技期刊、中國高校優秀科技期刊、刊發的所有論文均已通過中國期刊網及萬方數據資源系統數字化期刊群,進入Internet面向世界傳播。辦刊宗旨：及時、準確、全面地報道我校和國內外最新科學技術成果，密切產、學、研，促使科技成果盡快轉化為生產力，加速我國現代化步伐，以期達到本刊“傳達科技信息，普及科技成果;發展科學技術，繁榮科技產業”的目的。主要刊載食品與生物工程、煙草科學與工程、材料與化學工程、機電科學與工程、電氣與控制工程、計算機與通信工程等學科方向，服務輕工行業領域的學術研究成果。

　　《輕工學報》主要欄目：煙草科學與工程、電氣系統與控制、計算機與通信工程、食品與生物工程、基礎科學、機電科學與工程、材料與化學工程、軟件理論與技術、信息處理技術、材料科學與工程、電氣系統與工程、機電工程、生物信息處理技術、食品科學與工程、信息與網絡工程、生物工程與技術、能源與動力工程、鄭州輕工業學院教研平臺等。

　　《輕工學報》雜志欄目設置

　　煙草科學與工程、電氣系統與控制、計算機與通信工程、食品與生物工程、基礎科學、機電科學與工程、材料與化學工程、軟件理論與技術、信息處理技術、材料科學與工程、電氣系統與工程、機電工程、生物信息處理技術、食品科學與工程、信息與網絡工程、生物工程與技術、能源與動力工程、鄭州輕工業學院教研平臺等。

　　《輕工學報》雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫

　　2018年《輕工學報》雜志03期投稿論文目錄查詢：

　　折紙印象張璟;

　　平陳珊;

　　萌生都妍妍;

　　消失的城市趙澤宇;

　　1950萬宏楠;

　　青箬付玉;

　　舊城追憶李岱營;

　　一顆螺絲釘劉天越;

　　生吳迎利;

　　山梔子呂倩誼;

　　景區評論詞頻統計算法研究黃敏;任宗華;朱顥東;

　　基于顏色特征和改進支持向量機算法的交通標志檢測與識別肖艷秋;杜江恒;聞萌莎;周坤;

　　基于稀疏編碼的橋梁路面裂縫分類方法研究李良福;高小小;孫瑞赟;陸鋮;

　　收錄論文：景區評論詞頻統計算法研究

　　【摘要】：針對人們在出游前查看景區網絡評價信息難以得到對該景區之整體評價的問題,提出了一種適用于海量數據的詞頻統計算法TF-CT.該算法采用余弦相似性算法對海量的文本數據進行詞性分類,將具有相同表達態度的數據歸為一類;采用TextRank算法對各類別中的一條數據進行關鍵詞語提取;采用改進的TFIDF算法對提取的關鍵詞進行詞頻統計,獲取文本數據的表達態度.實驗結果表明,與TFIDF算法相比,TF-CT算法在結果準確度和時間復雜度上具有更大的優勢.

　　輕工學報最新期刊目錄

基于煙末和玫瑰混合提取的新型煙用香精及其應用研究————作者：吳彥;梁永偉;薛云;李天笑;孫麗莉;許春平;徐志強;

摘要：為開發新型煙用香精,將酶解預處理的低次煙葉和玫瑰干花瓣進行混合提取,采用有機溶劑加熱回流法制備浸膏,通過單因素和響應面試驗對混合提取的工藝參數(乙醇體積分數、煙末和玫瑰末混合比、物料比)進行優化,并對比分析單獨提取和混合提取浸膏香味成分的差異及卷煙加香效果。結果表明:低次煙葉最優酶解條件為酶解溫度50℃、酶解時間6 h、酶添加量150 U/g煙葉;各因素對香味成分含量的影響大小依次為乙醇體積分數>...

不同等級發酵后云南茄芯煙葉代謝組差異分析————作者：劉洪劍;周樂群;李貴忠;彭漫江;王雪鋒;張光海;李枝樺;劉濤;

摘要：為了解發酵后云南茄芯煙葉感官品質產生差異的內在機制,以不同等級發酵后云南茄芯煙葉(B1、X1、C1、C2、C3和C4)為研究對象進行感官品質評價,借助GC-MS技術分析其代謝組,并采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判別分析(OPLS-DA)、KEGG代謝通路富集分析等方法進行組間差異對比分析。結果表明:與其他等級煙葉相比,C1煙葉香氣量更足,刺激性更小,回味感更足;不同等級茄芯煙葉間顯著差異...

豌豆-燕麥復合蛋白凝膠制備及配方優化研究————作者：李夢曉;劉成洋;張玲;董吉林;申瑞玲;李云龍;

摘要：以豌豆-燕麥復合蛋白凝膠(POPG)為研究對象,以凝膠強度、持水性(WHC)、游離巰基含量、二硫鍵含量和微觀結構為指標,考查不同酶(木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、轉谷氨酰胺酶(TG酶)和漆酶)處理對POPG性質的影響,并以豌豆蛋白與燕麥蛋白復配比、復合蛋白溶液質量分數和TG酶添加量為因素,采用單因素和響應面試驗優化凝膠配方。結果表明:TG酶添加量為40 U/g時,POPG表現出較好的凝膠強度和...

甲殼素顆粒與原花青素協同改善低鹽條件下肌原纖維蛋白乳液凝膠的凝膠特性研究————作者：望運滔;郭秀琴;王昱;李勝杰;栗俊廣;陳博;白艷紅;

摘要：為探索低鹽條件下改善肌原纖維蛋白(Myofibrillar Protein,MP)乳液凝膠性能的新方法,以甲殼素顆粒(Chitin Particles,CP)和水溶性原花青素(Proanthocyanidins,PC)復合物制備預乳化植物油乳液,再與MP混合制備MP乳液凝膠,研究低鹽條件(0.3 mol/L NaCl)下MP乳液凝膠的凝膠特性。結果表明:在低NaCl條件下,CP和PC能協同改善MP...

普通煙草Nt ASAT2的結構預測、克隆表達及功能驗證————作者：韓麗;董滋強;王麗嬌;李文欽;王晨輝;肖成志;毛多斌;

摘要：為獲得具有活性的普通煙草酰基糖酰基轉移酶(Nt ASAT2),采取生物信息學方法對其序列及結構進行分析和預測,并對其基因進行克隆、原核表達與純化,通過酶催化反應對獲得的重組蛋白進行功能驗證。結果表明:在Nt ASAT2二級結構中,α-螺旋及無規則卷曲占比較大,分別為39.04%和41.13%,且Nt ASAT2的氨基酸序列與粘毛煙草NacASAT2高度相似;在原核細胞BL21(DE3)表達的重組蛋...

基于感官導向的蘋果濃縮汁膜分離精加工產品開發————作者：務文濤;楊春強;崔凱;史清照;董振山;徐石磊;李炎強;張文娟;

摘要：為開發多元化的蘋果濃縮汁香料產品，提高產品功能聚焦度，利用多級膜分離對自主研發的蘋果濃縮汁進行精細化加工，結合感官評價定位了風格特征突出的蘋果特色風味組群，對獲得的特色風味組群進行重組試驗，利用裂解-氣相/質譜（Py-GC/MS）模擬分析了感官作用較好的重組產品在卷煙燃吸過程中的香氣釋放情況。結果表明：以3級膜依次對蘋果濃縮汁進行分離，獲得的4個組群中50 nm膜截留液改善口感、增甜作用突出，50...

基于HS-GC-IMS的不同部位及成熟度煙葉揮發性成分差異分析————作者：張亮;劉顯軍;孫海峰;陳壯壯;何澎;楊鵬飛;吳薇;尚紫博;

摘要：為研究湖南永州煙葉揮發性成分的差異，采用頂空-氣相色譜-離子遷移譜(HS-GC-IMS)技術對不同部位及成熟度煙葉中揮發性成分進行檢測，并結合主成分分析、層次聚類分析和偏最小二乘法回歸分析等對比煙葉間揮發性成分含量的差異。結果表明：從不同部位及成熟度煙葉樣品中共鑒定出69種揮發性成分；不同部位及成熟度煙葉樣品中揮發性成分的含量均存在較明顯的差異，且存在明顯區域歸屬；共篩選出26種差異揮發性成分，其...

黃米黏豆包優良乳酸菌發酵劑的篩選與應用————作者：邸子清;齊賀;洪青平;杜新蕊;李洪飛;孫大慶;

摘要：為改善黃米黏豆包的品質，以287株乳酸菌為研究對象，考查其生長能力、產酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，并結合原位發酵實驗篩選優良的黃米黏豆包乳酸菌發酵劑。結果表明：有9株乳酸菌同時具備良好的生長能力、產酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，且在黃米酸面團中具有優良的發酵特性。與自然發酵制作的黏豆包相比，這9株乳酸菌均可顯著改善黃米黏豆包的質構、亮度和感官品質，其中菌株2P01、22P07發酵...

燕麥β-葡聚糖對凝固型酸奶發酵特性及貯藏品質的影響————作者：李真;張鈺;蔡杰;楊勇;索標;艾志錄;

摘要：在不同質量分數的燕麥β-葡聚糖(Oat β-glucan, OBG)水溶液中加入脫脂奶粉制備凝固型酸奶，并測定其pH值、酸度、流變特性、持水力(WHC)、乳酸菌活菌數等，考查OBG對凝固型酸奶發酵特性及貯藏品質的影響。結果表明：與對照組相比，OBG對發酵期間的pH值無顯著性影響(P>0.05),但會顯著降低發酵后期(6～8 h)和后熟24 h酸奶的酸度(P<0.05),且顯著增加后熟24 h酸奶的...

基于宏基因組學技術的天祝藏酒大曲微生物群落多樣性及功能解析————作者：李亞萍;喬海軍;賈志龍;汪月;張忠明;劉琦;溫得林;張衛兵;

摘要：為深入研究天祝藏酒大曲的特性及其在白酒釀造過程中發揮的作用，采用宏基因組學技術分析其微生物群落多樣性，并對其功能基因進行注釋。結果表明：從天祝藏酒大曲中鑒定出的微生物分別屬于53個門和835個屬，其中優勢菌門包括厚壁菌門、放線菌門和毛霉菌門，優勢菌屬包括糖多孢菌屬、枝芽孢桿菌屬、慢生芽胞桿菌屬、橫梗霉屬、Desmospora、海洋芽孢桿菌屬、芽孢桿菌屬、Syncephalastrum和鏈霉菌屬。在...

水楊酸誘導煙草黃酮類化合物合成基因表達研究————作者：吳曉宗;郭萬旺;朱智文;李萌;徐健博;朱若潔;劉志連;耿玉珂;

摘要：為探索水楊酸(Salicylic Acid, SA)對煙草總黃酮含量及相關基因表達的影響，采用SA溶液對煙草幼苗進行4個時間點(0 h、1 h、4 h和12 h)的灌根處理，檢測煙草全株總黃酮含量并進行轉錄組測序分析，再利用熒光定量PCR對測序分析結果進行驗證。結果表明：與0 h處理樣品(SA0)相比，1 h處理樣品(SA1)的總黃酮含量顯著上調，且高于4 h處理樣品(SA4)和12 h處理樣品(...

產奶香枯草芽孢桿菌的篩選及其在雪茄煙葉中的應用————作者：李天笑;張大元;王躍;雷金山;曹源;許春平;張倩穎;李東亮;

摘要：為解決國產雪茄煙葉原料香氣量不足、刺激感較強等問題，通過嗅香評價篩選煙草源特色產奶香菌株，利用顯微特征和16S rDNA測序進行菌株鑒定，結合機制雪茄加香感官評價得分和菌液OD₆₀₀確定最優菌株培養條件，利用GC-MS分析確定發酵上清液中的關鍵香味成分，并進行國產雪茄煙葉原料發酵增香應用研究。結果表明：篩選到1株產奶香細菌（F2A）,經鑒定其為枯草芽孢桿菌（Bacillus ...

基于近紅外光譜技術的小麥專用粉品質特性快速檢測研究————作者：范會平;杜朝煒;李真;楊勇;任廣躍;張德榜;艾志錄;

摘要：基于近紅外光譜技術，結合不同預處理和特征波長篩選方法，構建小麥專用粉的破損淀粉含量、降落數值、吸水率、穩定時間、拉伸面積、延伸度和最大拉伸阻力的偏最小二乘(Partial Least Squares, PLS)預測模型和總體預測模型，并對模型的預測能力進行評估。結果表明：去線性趨勢(Detrend, DT)是破損淀粉含量和吸水率預測模型的最佳預處理方法，Savitzky-Gloay(SG)卷積平滑...

煙草腸桿菌芳香族氨基酸轉氨酶的結構預測、克隆表達及酶學性質研究————作者：徐瑞敏;邵化;李晨飛;單明明;魏濤;

摘要：為提升芳香族氨基酸轉氨酶(AAT)在合成生長素、促進作物生長方面的潛在應用價值，采用生物信息學方法對煙草腸桿菌β7(Enterobacter tabaci strain β7)AAT的結構進行分析和預測，利用大腸桿菌對該酶進行異源克隆表達和純化，并測定重組AAT的酶學性質。結果表明：AAT含有396個氨基酸，該酶活性中心關鍵氨基酸殘基為Lys246;由大腸桿菌異源表達的重組AAT的分子質量約為43...

低次煙葉提取物膜分離組分分析及卷煙加香研究————作者：鄒恩凱;王碩贏;陳棟;王菲;黃龍偉;羅海濤;

摘要：為研究膜分離技術對低次煙葉提取物揮發性成分及感官品質的影響，選用0.1μm微濾膜、300 kDa及10 kDa超濾膜對低次煙葉提取物進行分離，利用氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)法結合主成分分析、聚類分析探究分離組分的揮發性成分差異，并進行卷煙加香實驗。結果表明：1)未分離組分(M0)、0.1μm透過液(M1)、0.1μm截留液(M2)、300 kDa透過液(M3)、300 kDa截留液(M4)、...

中華人民共和國國家標準GB/T 7714—2015 信息與文獻參考文獻著錄規則(摘編)

摘要：<正>參考文獻的著錄,按論文中引用順序排列.文獻類型標志參考國家標準GB/T 7714—2015,如下表:按照引用的文獻類型不同使用不同的方法,示例如下:1.專著著錄格式主要責任者.題名:其他題名信息[文獻類型標識/文獻載體標識].其他責任者.版本項.出版地:出版者,出版年:引文頁碼[引用日期].獲取和訪問路徑.數字對象唯一標識符

不同馬尾松松針提取液的成分分析與抗氧化活性研究————作者：劉亞群;陳良輝;張澤坤;鄭玉忠;張振霞;

摘要：為系統研究馬尾松(Pinus massoniana)松針的化學成分及其抗氧化活性，采用氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用法研究其揮發油、水提液和醇提液的主要成分，對活性成分進行網絡藥理學分析，并采用自由基清除實驗評估其抗氧化活性。結果表明：揮發油中鑒定出60種化合物，占比達95.13%,主要為烯萜類化合物，水提液和醇提液分別含有10種和16種化合物，主要為酮類化合物。不同提取液的成分分布差異顯著，變...

基于膜分離及柱色譜技術的煙草提取物精加工產品的制備————作者：史清照;范武;任瑞冰;柴國璧;張文龍;張啟東;張建勛;李河霖;

摘要：為充分利用廢棄煙葉，開發多元化的精加工產品，針對廢棄煙葉提取獲得了煙草提取物，利用膜分離及二維柱色譜分離技術對煙草提取物進行了精加工，感官評價篩選出風格特征突出的特色風味組群，開展了特色風味組群間的重組，并利用Py-GC-MS對重組產品進行了分析。結果表明：水提獲得的煙草提取物的產率最高且感官作用綜合表現較好；精加工共獲得了16個組群，其中膜分離5 nm截留液及柱色譜分離的A1、C1、E2流分的感...

GC-MS結合多元統計分析研究兩種工藝提取的臍橙揮發性成分差異————作者：楊鵬飛;吳薇;孫海峰;劉龑章;尚紫博;薛晶晶;許志杰;宋夢坤;

摘要：通過旋轉錐體柱(SCC)和水蒸氣蒸餾(SD)工藝提取臍橙揮發性成分,采用氣相色譜-質譜聯用(GCMS)技術測定揮發性成分種類和含量,通過感官評價,結合多元統計分析方法識別判定兩種工藝獲得的主要差異揮發性成分。結果表明,SCC提取的揮發性成分提取率顯著高于SD,SCC提取的揮發性成分具有較強的果香、甜香,花香和青香,而SD提取的揮發性成分則表現出更強的脂香和木香。兩種工藝提取的揮發性成分種類和含量存...

臭氧處理對紅燈櫻桃保鮮效果的影響————作者：李文瀚;劉紫韞;姜瑜倩;李喜宏;班兆軍;

摘要：以市售紅燈櫻桃（九成熟）為研究對象,經低、中、高3種質量濃度臭氧處理后,分析其低溫貯藏期間各理化指標和超微結構變化情況,探究臭氧處理對紅燈櫻桃保鮮效果的影響。結果表明:不同質量濃度臭氧處理均能有效改善紅燈櫻桃的貯藏品質,延緩紅燈櫻桃貯藏期間腐爛率的上升,降低細胞膜脂過氧化產物丙二醛（MDA）的累積,減緩硬度下降,提高花青素含量和抗氧化酶活性。與對照組相比,貯藏末期中等質量濃度（6.39 mg/m<...

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