《烹調(diào)知識》山西科技期刊，創(chuàng)刊于1983年，由太原市商業(yè)經(jīng)濟學會主辦。愛吃的朋友有福了。閑暇無事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門。看得興起，進而踱入廚房，不免從中學上幾招。《烹調(diào)知識》介紹世界飲食文化，更以實用為原則作您廚房的好顧問，弘揚祖國烹飪文化，提高人民的生活質量。

　　《烹調(diào)知識》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評為“山西省一級優(yōu)秀期刊”中國華北地區(qū)一級期刊

　　烹調(diào)知識雜志欄目設置

　　卷首語、烹學園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風味、創(chuàng)新菜點、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風、美食趣聞、異域風情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語、食苑雜談

　　烹調(diào)知識雜志榮譽

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　烹調(diào)知識雜志社征稿要求

　　【烹調(diào)知識投稿要求】

　　1.來稿具有科學性、先進性和實用性，論點鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)準確、邏輯嚴謹、文字通順、圖表規(guī)范。

　　2.論文字數(shù)按每版2400字符內(nèi)，兩版不超過4800字符制作，依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

　　3.稿件要求包括以下內(nèi)容：文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關鍵詞、基金項目、正文、參考文獻。

　　4.摘要應概括全文的研究目的、方法、結果及結論等，語言力求精練，一般以150～200字符為宜。正文的圖中和表中文字應盡量采用中文。

　　5.作者嚴格遵守著作權法，引用、參考他人觀點應注明出處，文責自負。

　　6.編輯部對擬采用稿件有刪改權，不同意者須在稿件上予以說明，不作說明的則視為同意。

　　閱讀推薦：餐飲世界

　　《餐飲世界》餐飲經(jīng)濟雜志，創(chuàng)刊于2001年，是由中國烹飪協(xié)會和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的大型會刊，它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權威社團的優(yōu)勢，集權威性、專業(yè)性、實用性為一體，專為業(yè)內(nèi)和相關行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內(nèi)容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時尚。

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