極火蝦是一種淡水蝦，主要用于水族觀賞，極火蝦養殖比較簡單，本文主要研究極火蝦北方池塘養殖技術。

　　《淡水漁業》為水產專業技術性刊物。主要刊載淡水漁業方面的科研報告及論文，介紹實用生產技術，報道漁業動態信息。讀者對象為漁業生產、科研與管理人員、水產院校師生。

　　戶外養殖池如靠近蔬菜、果樹種植區，應在噴灑農藥時采用避護措施。這篇養殖論文防止投餌過量引起氨氮或亞硝酸鹽和硫化氫水平長期偏高導致生長發育停止或偷死。避免水質環境條件不穩定，影響極火蝦生長發育和苗種繁育。

　　經過多年的極火蝦養殖繁育實驗，摸索出一套可行的極火蝦戶外池塘養殖技術。文章介紹了極火蝦規模化繁育、池塘養成以及北方越冬技術。

　　極火蝦屬匙指科、米蝦屬，是對臺灣櫻花蝦進行選育改良得到的一種小型淡水觀賞蝦。原物種分布于中國臺灣以及一些東南亞國家的山澗溪流中[1]。極火蝦因通體紅艷醒目、觀賞性強、飼養簡單，已成為草缸觀賞水族中的新寵，是淡水觀賞蝦中銷量最大的品種。目前關于極火蝦養殖、繁育的報道多在室內小型水族缸內進行[2-4]，在戶外池塘養殖少有報道。本實驗室經過多年的養殖與繁育實驗，摸索出一套可行的戶外池塘養殖技術。

　　1苗種繁育

　　1.1繁殖池要求選擇直徑2m，深度0.5m的玻璃纖維缸或水泥池作為人工繁殖設備，以滿足戶外池塘養殖苗種需要。養殖用水可以選用自來水或井水，水深30~40cm。設置內循環過濾系統，循環水經過濾棉過濾后再流經多孔菌棒處理，維持水質穩定。池內投入金魚藻、皇冠草、浮萍等水生植物，池底放置瓦片，既凈化水質，又為極火蝦提供一個近似天然的附著、棲息環境。池水保持22~27℃，pH6.5~7.5，氨氮≤0.10mg/L，亞硝氮≤0.05mg/L，溶解氧≥3.0mg/L。增灑芽孢桿菌、乳酸菌、光合細菌、硝化細菌等制劑(50~100mL/m3)，以便形成穩定的微生態環境。夏季繁殖設備可于室外進行，并適當遮陰防曬，防止水溫過高(≤30℃)，其它季節氣溫下降到18℃應移入室內，采用電加熱棒控溫。1.2親蝦選擇宜挑選體色紅艷有光澤，游動彈跳有力、反應敏捷的中年蝦為親蝦。雌親蝦抱卵量要大且飽滿，體長在2.0cm左右，處于中年階段。老年雌蝦個頭較大、甲殼較厚、色澤暗紅光澤不足，雖抱卵，但不宜做親蝦。雌雄親蝦比例約為1/3。雄蝦比雌蝦體型細小，觸須長、體色不夠濃厚，不抱卵。親蝦密度控制在100尾/m2(以雌蝦計)。1.3親蝦飼喂宜人工和天然飼料搭配投喂。目前市場上尚未有針對極火蝦人工配合飼料，可以用對蝦0、1號料代替。但對蝦飼料蛋白含量偏高，氮代謝廢物產生量大，難于水質調控。自制飼料粗蛋白適宜含量應為30%~35%，動物和植物蛋白比例為1/3，并添加多維和磷酸二氫鈣等營養成分，再添加益生菌制劑，制成直徑1m以下顆粒。天然餌料可以用碎雜魚糜、冰凍豐年蝦，隔天投喂1次。每天早中晚投喂3次，每次投喂量以無剩余為宜。1.4水質管理繁殖池水質優良、棲息環境穩定、保證營養是極火蝦繁育的關鍵要素。水溫應保持穩定，日波動幅度≤5℃。每周測定氨氮、亞硝氮1次，換水1次(1/3V)。要避免頻繁換水，防止水溫變動過大，干擾親蝦繁殖。因投餌過量造成氨氮和亞硝酸鹽濃度過高時，應加大換水量以恢復水質。1.5幼蝦孵化與培育抱卵親蝦引入繁殖池，在水質優良，營養充足，環境穩定的條件下，受精卵在親蝦腹部發育、孵化，15~20d即可在繁殖池內出現淡黃色半透明幼蝦。一般一個半月左右每池可繁育出5000~10000尾幼蝦。極火蝦受精卵在18~30℃之間均可孵化，最佳溫度為23~25℃。剛孵出的幼蝦不宜馬上撈出，可和親蝦一起飼養一段時間。出現幼蝦后應適當增投少許小球藻粉、螺旋藻粉、對蝦0號料、魚糜料、冰凍豐年蟲等。種苗期間水質管理不必作出調整。

　　2池塘養成

　　2.1池塘準備水泥池、土池、覆膜防滲池等均可使用，要防止外水流入，雜魚、雜蝦混入，并增設防止蛙類侵入屏障。土池應平整、防滲，再墊覆5cm粗砂為好，同時注意清塘消毒，清滅雜魚、雜蝦。水泥池面積以30~50m2為宜，池深70~80cm，新池應作浸水除堿處理。覆膜防滲池塑膜應無毒無害。養殖用水可使用井水、河水、池塘水、自來水，新水引入時需用100目以上網袋過濾，池水水位保持30~40cm，池內宜栽植水草、浮萍、水葫蘆等水生植物，放置瓦片、石塊等物為極火蝦提供隱蔽、附著、棲息場所，減輕密度過大引起的緊張不適。在戶外水溫達到15℃即可將引苗入池。2.2池塘放苗極火蝦幼苗體長達0.5cm左右即可從繁殖池轉入戶外養成池，1m2放苗1000~2000尾，體長1cm以上時可調整到500~1000尾/m2。極火蝦性情溫和，無攻擊性自殘現象，種苗不足時也可分次放入。放苗時應注意水溫差異，防止蝦苗不適或死亡。2.3飼料管理幼蝦引入養成池后，可投喂粒經0.5~1.0mm自制配合飼料投喂，飼料應營養全面，蛋白含量控制30%~35%之間，也可用對蝦0、1號料投喂，日飼喂量為池蝦總體重的3%~5%，可早中晚各投喂1次，3次投喂量比例為1:1:2，極火蝦有夜晚活躍攝食習性，可在晚12:00加投1次。極火蝦個體較小，活動范圍有限，投餌時應將餌料撒開，便于所有蝦苗都能得到食物。每次投喂量要根據池底或投料臺上的殘留餌料多少決定，以投喂前觀察到無餌料剩余時再投喂，嚴控投喂過量，引起氨氮和亞硝酸鹽水平升高，惡化水質，抑制幼蝦生長發育，甚至造成蝦苗偷死。秋季季節，水溫隨氣候下降，應酌量減少投喂，水溫低于13℃可停喂或少喂，準備出售和越冬。2.4水質監控水質惡化的主要因素是投喂過量和缺氧。投喂過量易引起氨氮和亞硝酸鹽升高，導致極火蝦生長發育抑制或偷死，氨氮和亞硝酸鹽應每周監測1次。養殖池每周換水1次，每次1/4~1/3體積，換水后潑灑益生菌制劑(50mL/m3)。氨氮和亞硝酸鹽過高應加大換水量，可使用生物改底制劑(如光合細菌、乳酸菌)或化學改底制劑(如過硫酸氫鉀)，使之降低到適宜的范圍。極火蝦適應性強，較耐低氧，如密度放苗密度不大、池水不深可不用增氧，否則必須增氧，每10m2左右放置1個曝氣頭。每天巡池3次，尤其在悶熱、陰雨等惡劣天氣加強管理。極火蝦在pH6.0~8.5的環境中均可生長，甚至長期耐受9.3的pH值，但在pH6.5~7.5之間生長發育最快。養成池pH變化受水生植物活動的影響較大，應及時撈出多余水草，夏季陽關充足時應適當遮陰，降低光合作用。2.5商品蝦出售當極火蝦體長達到1.8cm以上，體色紅艷即可捕撈出售。一次出蝦量較大使養成池密度減少，可放苗補足密度。深秋季節，極火蝦不能全部售出，可在戶外養殖池上搭建低溫防護設施，進行越冬。

　　3北方越冬維護

　　本實驗室自從臺灣引進極火蝦，并在山東日照地區經過數年戶外養殖馴化，發現，極火蝦經抗冷訓練可在4℃水溫中安全越冬。3.1抗冷訓練抗冷訓練可在養成池原位進行，池水隨氣溫逐漸下降，極火蝦在水溫緩慢下降過程中逐漸激發耐受低溫的生理機制，便可獲得越冬機能。抗冷訓練是一個漸變激發過程，尤其是從室內轉入戶外池塘養殖，切不可操之過急。3.2戶外越冬戶外越冬池應選擇向陽、避風、溫暖地段，池上搭建塑料薄膜溫棚。在養成池上搭建薄膜溫棚即可改造為越冬池。池水深度維持在40cm。經抗冷訓練的極火蝦轉入越冬池時，水溫差別5℃以內，密度2000尾/m2左右，密度再大應適當增氧。每15d換水1次，每次1/4體積。越冬最低水溫應在4℃以上，防止水面結冰。

　　4注意事項

　　極火蝦養殖過程中經常發生以下問題，應加以防控：極火蝦養殖避免使用污染嚴重的河水池塘水。使用河水和池塘水應采用過濾和消毒措施。極火蝦為變異品種極易被敵害生物發現、捕食，因此，戶外池塘養殖應注意防止野雜魚、兩棲類等敵害生物侵入，設置必要防護屏障。極火蝦對昆蟲殺蟲劑十分敏感，在極小劑量下可發生大面積死亡。防止同科雜蝦混入、發生雜交而導致后代群體觀賞性狀退化。