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基于煙末和玫瑰混合提取的新型煙用香精及其應(yīng)用研究————作者：吳彥;梁永偉;薛云;李天笑;孫麗莉;許春平;徐志強;

摘要：為開發(fā)新型煙用香精,將酶解預(yù)處理的低次煙葉和玫瑰干花瓣進(jìn)行混合提取,采用有機溶劑加熱回流法制備浸膏,通過單因素和響應(yīng)面試驗對混合提取的工藝參數(shù)(乙醇體積分?jǐn)?shù)、煙末和玫瑰末混合比、物料比)進(jìn)行優(yōu)化,并對比分析單獨提取和混合提取浸膏香味成分的差異及卷煙加香效果。結(jié)果表明:低次煙葉最優(yōu)酶解條件為酶解溫度50℃、酶解時間6 h、酶添加量150 U/g煙葉;各因素對香味成分含量的影響大小依次為乙醇體積分?jǐn)?shù)>...

不同等級發(fā)酵后云南茄芯煙葉代謝組差異分析————作者：劉洪劍;周樂群;李貴忠;彭漫江;王雪鋒;張光海;李枝樺;劉濤;

摘要：為了解發(fā)酵后云南茄芯煙葉感官品質(zhì)產(chǎn)生差異的內(nèi)在機制,以不同等級發(fā)酵后云南茄芯煙葉(B1、X1、C1、C2、C3和C4)為研究對象進(jìn)行感官品質(zhì)評價,借助GC-MS技術(shù)分析其代謝組,并采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判別分析(OPLS-DA)、KEGG代謝通路富集分析等方法進(jìn)行組間差異對比分析。結(jié)果表明:與其他等級煙葉相比,C1煙葉香氣量更足,刺激性更小,回味感更足;不同等級茄芯煙葉間顯著差異...

豌豆-燕麥復(fù)合蛋白凝膠制備及配方優(yōu)化研究————作者：李夢曉;劉成洋;張玲;董吉林;申瑞玲;李云龍;

摘要：以豌豆-燕麥復(fù)合蛋白凝膠(POPG)為研究對象,以凝膠強度、持水性(WHC)、游離巰基含量、二硫鍵含量和微觀結(jié)構(gòu)為指標(biāo),考查不同酶(木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶(TG酶)和漆酶)處理對POPG性質(zhì)的影響,并以豌豆蛋白與燕麥蛋白復(fù)配比、復(fù)合蛋白溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)和TG酶添加量為因素,采用單因素和響應(yīng)面試驗優(yōu)化凝膠配方。結(jié)果表明:TG酶添加量為40 U/g時,POPG表現(xiàn)出較好的凝膠強度和...

甲殼素顆粒與原花青素協(xié)同改善低鹽條件下肌原纖維蛋白乳液凝膠的凝膠特性研究————作者：望運滔;郭秀琴;王昱;李勝杰;栗俊廣;陳博;白艷紅;

摘要：為探索低鹽條件下改善肌原纖維蛋白(Myofibrillar Protein,MP)乳液凝膠性能的新方法,以甲殼素顆粒(Chitin Particles,CP)和水溶性原花青素(Proanthocyanidins,PC)復(fù)合物制備預(yù)乳化植物油乳液,再與MP混合制備MP乳液凝膠,研究低鹽條件(0.3 mol/L NaCl)下MP乳液凝膠的凝膠特性。結(jié)果表明:在低NaCl條件下,CP和PC能協(xié)同改善MP...

普通煙草Nt ASAT2的結(jié)構(gòu)預(yù)測、克隆表達(dá)及功能驗證————作者：韓麗;董滋強;王麗嬌;李文欽;王晨輝;肖成志;毛多斌;

摘要：為獲得具有活性的普通煙草�；�糖�；�轉(zhuǎn)移酶(Nt ASAT2),采取生物信息學(xué)方法對其序列及結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析和預(yù)測,并對其基因進(jìn)行克隆、原核表達(dá)與純化,通過酶催化反應(yīng)對獲得的重組蛋白進(jìn)行功能驗證。結(jié)果表明:在Nt ASAT2二級結(jié)構(gòu)中,α-螺旋及無規(guī)則卷曲占比較大,分別為39.04%和41.13%,且Nt ASAT2的氨基酸序列與粘毛煙草NacASAT2高度相似;在原核細(xì)胞BL21(DE3)表達(dá)的重組蛋...

基于感官導(dǎo)向的蘋果濃縮汁膜分離精加工產(chǎn)品開發(fā)————作者：務(wù)文濤;楊春強;崔凱;史清照;董振山;徐石磊;李炎強;張文娟;

摘要：為開發(fā)多元化的蘋果濃縮汁香料產(chǎn)品，提高產(chǎn)品功能聚焦度，利用多級膜分離對自主研發(fā)的蘋果濃縮汁進(jìn)行精細(xì)化加工，結(jié)合感官評價定位了風(fēng)格特征突出的蘋果特色風(fēng)味組群，對獲得的特色風(fēng)味組群進(jìn)行重組試驗，利用裂解-氣相/質(zhì)譜（Py-GC/MS）模擬分析了感官作用較好的重組產(chǎn)品在卷煙燃吸過程中的香氣釋放情況。結(jié)果表明：以3級膜依次對蘋果濃縮汁進(jìn)行分離，獲得的4個組群中50 nm膜截留液改善口感、增甜作用突出，50...

基于HS-GC-IMS的不同部位及成熟度煙葉揮發(fā)性成分差異分析————作者：張亮;劉顯軍;孫海峰;陳壯壯;何澎;楊鵬飛;吳薇;尚紫博;

摘要：為研究湖南永州煙葉揮發(fā)性成分的差異，采用頂空-氣相色譜-離子遷移譜(HS-GC-IMS)技術(shù)對不同部位及成熟度煙葉中揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測，并結(jié)合主成分分析、層次聚類分析和偏最小二乘法回歸分析等對比煙葉間揮發(fā)性成分含量的差異。結(jié)果表明：從不同部位及成熟度煙葉樣品中共鑒定出69種揮發(fā)性成分；不同部位及成熟度煙葉樣品中揮發(fā)性成分的含量均存在較明顯的差異，且存在明顯區(qū)域歸屬；共篩選出26種差異揮發(fā)性成分，其...

黃米黏豆包優(yōu)良乳酸菌發(fā)酵劑的篩選與應(yīng)用————作者：邸子清;齊賀;洪青平;杜新蕊;李洪飛;孫大慶;

摘要：為改善黃米黏豆包的品質(zhì)，以287株乳酸菌為研究對象，考查其生長能力、產(chǎn)酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，并結(jié)合原位發(fā)酵實驗篩選優(yōu)良的黃米黏豆包乳酸菌發(fā)酵劑。結(jié)果表明：有9株乳酸菌同時具備良好的生長能力、產(chǎn)酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，且在黃米酸面團中具有優(yōu)良的發(fā)酵特性。與自然發(fā)酵制作的黏豆包相比，這9株乳酸菌均可顯著改善黃米黏豆包的質(zhì)構(gòu)、亮度和感官品質(zhì)，其中菌株2P01、22P07發(fā)酵...

燕麥β-葡聚糖對凝固型酸奶發(fā)酵特性及貯藏品質(zhì)的影響————作者：李真;張鈺;蔡杰;楊勇;索標(biāo);艾志錄;

摘要：在不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的燕麥β-葡聚糖(Oat β-glucan, OBG)水溶液中加入脫脂奶粉制備凝固型酸奶，并測定其pH值、酸度、流變特性、持水力(WHC)、乳酸菌活菌數(shù)等，考查OBG對凝固型酸奶發(fā)酵特性及貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：與對照組相比，OBG對發(fā)酵期間的pH值無顯著性影響(P>0.05),但會顯著降低發(fā)酵后期(6～8 h)和后熟24 h酸奶的酸度(P<0.05),且顯著增加后熟24 h酸奶的...

基于宏基因組學(xué)技術(shù)的天祝藏酒大曲微生物群落多樣性及功能解析————作者：李亞萍;喬海軍;賈志龍;汪月;張忠明;劉琦;溫得林;張衛(wèi)兵;

摘要：為深入研究天祝藏酒大曲的特性及其在白酒釀造過程中發(fā)揮的作用，采用宏基因組學(xué)技術(shù)分析其微生物群落多樣性，并對其功能基因進(jìn)行注釋。結(jié)果表明：從天祝藏酒大曲中鑒定出的微生物分別屬于53個門和835個屬，其中優(yōu)勢菌門包括厚壁菌門、放線菌門和毛霉菌門，優(yōu)勢菌屬包括糖多孢菌屬、枝芽孢桿菌屬、慢生芽胞桿菌屬、橫梗霉屬、Desmospora、海洋芽孢桿菌屬、芽孢桿菌屬、Syncephalastrum和鏈霉菌屬。在...

水楊酸誘導(dǎo)煙草黃酮類化合物合成基因表達(dá)研究————作者：吳曉宗;郭萬旺;朱智文;李萌;徐健博;朱若潔;劉志連;耿玉珂;

摘要：為探索水楊酸(Salicylic Acid, SA)對煙草總黃酮含量及相關(guān)基因表達(dá)的影響，采用SA溶液對煙草幼苗進(jìn)行4個時間點(0 h、1 h、4 h和12 h)的灌根處理，檢測煙草全株總黃酮含量并進(jìn)行轉(zhuǎn)錄組測序分析，再利用熒光定量PCR對測序分析結(jié)果進(jìn)行驗證。結(jié)果表明：與0 h處理樣品(SA0)相比，1 h處理樣品(SA1)的總黃酮含量顯著上調(diào)，且高于4 h處理樣品(SA4)和12 h處理樣品(...

產(chǎn)奶香枯草芽孢桿菌的篩選及其在雪茄煙葉中的應(yīng)用————作者：李天笑;張大元;王躍;雷金山;曹源;許春平;張倩穎;李東亮;

摘要：為解決國產(chǎn)雪茄煙葉原料香氣量不足、刺激感較強等問題，通過嗅香評價篩選煙草源特色產(chǎn)奶香菌株，利用顯微特征和16S rDNA測序進(jìn)行菌株鑒定，結(jié)合機制雪茄加香感官評價得分和菌液OD₆₀₀確定最優(yōu)菌株培養(yǎng)條件，利用GC-MS分析確定發(fā)酵上清液中的關(guān)鍵香味成分，并進(jìn)行國產(chǎn)雪茄煙葉原料發(fā)酵增香應(yīng)用研究。結(jié)果表明：篩選到1株產(chǎn)奶香細(xì)菌（F2A）,經(jīng)鑒定其為枯草芽孢桿菌（Bacillus ...

基于近紅外光譜技術(shù)的小麥專用粉品質(zhì)特性快速檢測研究————作者：范會平;杜朝煒;李真;楊勇;任廣躍;張德榜;艾志錄;

摘要：基于近紅外光譜技術(shù)，結(jié)合不同預(yù)處理和特征波長篩選方法，構(gòu)建小麥專用粉的破損淀粉含量、降落數(shù)值、吸水率、穩(wěn)定時間、拉伸面積、延伸度和最大拉伸阻力的偏最小二乘(Partial Least Squares, PLS)預(yù)測模型和總體預(yù)測模型，并對模型的預(yù)測能力進(jìn)行評估。結(jié)果表明：去線性趨勢(Detrend, DT)是破損淀粉含量和吸水率預(yù)測模型的最佳預(yù)處理方法，Savitzky-Gloay(SG)卷積平滑...

煙草腸桿菌芳香族氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的結(jié)構(gòu)預(yù)測、克隆表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研究————作者：徐瑞敏;邵化;李晨飛;單明明;魏濤;

摘要：為提升芳香族氨基酸轉(zhuǎn)氨酶(AAT)在合成生長素、促進(jìn)作物生長方面的潛在應(yīng)用價值，采用生物信息學(xué)方法對煙草腸桿菌β7(Enterobacter tabaci strain β7)AAT的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析和預(yù)測，利用大腸桿菌對該酶進(jìn)行異源克隆表達(dá)和純化，并測定重組AAT的酶學(xué)性質(zhì)。結(jié)果表明：AAT含有396個氨基酸，該酶活性中心關(guān)鍵氨基酸殘基為Lys246;由大腸桿菌異源表達(dá)的重組AAT的分子質(zhì)量約為43...

低次煙葉提取物膜分離組分分析及卷煙加香研究————作者：鄒恩凱;王碩贏;陳棟;王菲;黃龍偉;羅海濤;

摘要：為研究膜分離技術(shù)對低次煙葉提取物揮發(fā)性成分及感官品質(zhì)的影響，選用0.1μm微濾膜、300 kDa及10 kDa超濾膜對低次煙葉提取物進(jìn)行分離，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)法結(jié)合主成分分析、聚類分析探究分離組分的揮發(fā)性成分差異，并進(jìn)行卷煙加香實驗。結(jié)果表明：1)未分離組分(M0)、0.1μm透過液(M1)、0.1μm截留液(M2)、300 kDa透過液(M3)、300 kDa截留液(M4)、...

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 7714—2015 信息與文獻(xiàn) 參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則(摘編)

摘要：<正>參考文獻(xiàn)的著錄,按論文中引用順序排列.文獻(xiàn)類型標(biāo)志參考國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 7714—2015,如下表:按照引用的文獻(xiàn)類型不同使用不同的方法,示例如下:1.專著著錄格式主要責(zé)任者.題名:其他題名信息[文獻(xiàn)類型標(biāo)識/文獻(xiàn)載體標(biāo)識].其他責(zé)任者.版本項.出版地:出版者,出版年:引文頁碼[引用日期].獲取和訪問路徑.數(shù)字對象唯一標(biāo)識符

不同馬尾松松針提取液的成分分析與抗氧化活性研究————作者：劉亞群;陳良輝;張澤坤;鄭玉忠;張振霞;

摘要：為系統(tǒng)研究馬尾松(Pinus massoniana)松針的化學(xué)成分及其抗氧化活性，采用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用法研究其揮發(fā)油、水提液和醇提液的主要成分，對活性成分進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)分析，并采用自由基清除實驗評估其抗氧化活性。結(jié)果表明：揮發(fā)油中鑒定出60種化合物，占比達(dá)95.13%,主要為烯萜類化合物，水提液和醇提液分別含有10種和16種化合物，主要為酮類化合物。不同提取液的成分分布差異顯著，變...

基于膜分離及柱色譜技術(shù)的煙草提取物精加工產(chǎn)品的制備————作者：史清照;范武;任瑞冰;柴國璧;張文龍;張啟東;張建勛;李河霖;

摘要：為充分利用廢棄煙葉，開發(fā)多元化的精加工產(chǎn)品，針對廢棄煙葉提取獲得了煙草提取物，利用膜分離及二維柱色譜分離技術(shù)對煙草提取物進(jìn)行了精加工，感官評價篩選出風(fēng)格特征突出的特色風(fēng)味組群，開展了特色風(fēng)味組群間的重組，并利用Py-GC-MS對重組產(chǎn)品進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：水提獲得的煙草提取物的產(chǎn)率最高且感官作用綜合表現(xiàn)較好；精加工共獲得了16個組群，其中膜分離5 nm截留液及柱色譜分離的A1、C1、E2流分的感...

GC-MS結(jié)合多元統(tǒng)計分析研究兩種工藝提取的臍橙揮發(fā)性成分差異————作者：楊鵬飛;吳薇;孫海峰;劉龑章;尚紫博;薛晶晶;許志杰;宋夢坤;

摘要：通過旋轉(zhuǎn)錐體柱(SCC)和水蒸氣蒸餾(SD)工藝提取臍橙揮發(fā)性成分,采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GCMS)技術(shù)測定揮發(fā)性成分種類和含量,通過感官評價,結(jié)合多元統(tǒng)計分析方法識別判定兩種工藝獲得的主要差異揮發(fā)性成分。結(jié)果表明,SCC提取的揮發(fā)性成分提取率顯著高于SD,SCC提取的揮發(fā)性成分具有較強的果香、甜香,花香和青香,而SD提取的揮發(fā)性成分則表現(xiàn)出更強的脂香和木香。兩種工藝提取的揮發(fā)性成分種類和含量存...

臭氧處理對紅燈櫻桃保鮮效果的影響————作者：李文瀚;劉紫韞;姜瑜倩;李喜宏;班兆軍;

摘要：以市售紅燈櫻桃（九成熟）為研究對象,經(jīng)低、中、高3種質(zhì)量濃度臭氧處理后,分析其低溫貯藏期間各理化指標(biāo)和超微結(jié)構(gòu)變化情況,探究臭氧處理對紅燈櫻桃保鮮效果的影響。結(jié)果表明:不同質(zhì)量濃度臭氧處理均能有效改善紅燈櫻桃的貯藏品質(zhì),延緩紅燈櫻桃貯藏期間腐爛率的上升,降低細(xì)胞膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）的累積,減緩硬度下降,提高花青素含量和抗氧化酶活性。與對照組相比,貯藏末期中等質(zhì)量濃度（6.39 mg/m<...

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