《中國(guó)油脂》是中國(guó)油脂行業(yè)的權(quán)威科技期刊，是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)刊，是中國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域有著重要影響力的行業(yè)期刊，《中國(guó)油脂》記載和見(jiàn)證了中國(guó)油脂行業(yè)40多年的發(fā)展歷程，對(duì)中國(guó)油脂行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步發(fā)揮了重要的作用，在業(yè)界享有“一冊(cè)《中國(guó)油脂》在手，縱覽中國(guó)油脂全貌”的盛譽(yù)!是糧油食品領(lǐng)域覆蓋企業(yè)廣、影響力大、宣傳效果好的科技期刊。

　　《中國(guó)油脂》雜志(曾用名《油脂工業(yè)》、《油脂科技》)，創(chuàng)刊于1976年，中糧工程科技股份有限公司主管、中糧工科(西安)國(guó)際工程有限公司主辦的油脂行業(yè)重要期刊，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行，月刊，每月20日出版發(fā)行，刊號(hào)：CN 61-1099/TS，ISSN：1003-7969。1986年油脂分會(huì)成立時(shí)決定將《油脂科技》改為《中國(guó)油脂》作為油脂分會(huì)的會(huì)刊。截止2021年12月共出版46卷，370期。

　　雜志主要報(bào)道國(guó)內(nèi)外油脂工業(yè)的發(fā)展和油脂科技的進(jìn)步，對(duì)油料、油脂的儲(chǔ)藏，油料預(yù)處理、加工，油脂浸出與精煉，油脂副產(chǎn)物綜合利用，油脂深加工，油料油脂安全，油脂營(yíng)養(yǎng)，油脂化學(xué)與化工，油料、油脂檢化驗(yàn)以及油脂加工企業(yè)管理，油料、油脂市場(chǎng)信息等方面進(jìn)行全方位報(bào)道。