鮮食玉米又稱蔬果玉米，是指在乳熟期采摘果穗作食用或加工的玉米，主要包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米。近年來，隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，鮮食玉米以其營養(yǎng)保健功效顯著，并集“蔬、果、糧”兼用和“種、養(yǎng)、加”于一體的高效作物，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程、農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入、改善人們飲食結(jié)構(gòu)等方面發(fā)揮了重要的作用。鮮食玉米生產(chǎn)已成為綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點。上海是國內(nèi)較早種植鮮食玉米的地區(qū)，年種植面積4.5萬畝次左右。目前本地鮮食玉米生產(chǎn)幾乎是半機械半人工，特別是移栽、收獲工作都由人工來完成。由于人口老齡化程度不斷加重及大量勞動力向城市轉(zhuǎn)移，導致農(nóng)村勞動力越來越匱乏，全程機械化已成為促進本地鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化發(fā)展的必然需求。

　　針對上海市鮮食玉米生產(chǎn)的現(xiàn)實狀況，通過對鮮食玉米全程機械化中的各項技術(shù)環(huán)節(jié)進行組裝配套和優(yōu)化組合推廣應用;以機械化育苗移栽和機械化收獲為主體技術(shù)，配套機械耕整地、機械起壟覆膜、機械中耕除草、水肥一體化灌溉施肥、無人機飛防植保、秸稈機械收割離田、根茬粉碎還田等機械化技術(shù)的探討，總結(jié)形成適合本地的鮮食玉米全程機械化技術(shù)路線和相應的農(nóng)機具配套模式。具體內(nèi)容如下。

　　1、 技術(shù)創(chuàng)新點

　　1.1、 大壟雙行栽培模式

　　通過將傳統(tǒng)等行距70 cm的雙行種植模式調(diào)整為窄行40 cm、寬行90～100 cm相間的大壟雙行種植模式，形成農(nóng)機農(nóng)藝相結(jié)合的鮮食玉米全程機械化高效綜合栽培技術(shù)。該技術(shù)可大大改善玉米行間通風透光條件，且更利于全程機械化作業(yè)。

　　1.2、 機械化育苗和自動化移栽配套技術(shù)

　　采用機械化穴盤播種育苗和自動化移栽配套技術(shù)，不但實現(xiàn)了苗全、苗齊、苗勻、苗壯，保證鮮食玉米移栽后大田生長和成熟整齊一致，而且消除了人工移栽造成的株距、行距、深度及直立度的不標準，便于機械統(tǒng)一采收。

　　1.3、 側(cè)置開溝機的研究與應用

　　上海地區(qū)受梅雨季節(jié)和諸多臺風影響，旱作栽培必須開設排水溝。縱橫交錯的排水溝給拖拉機下田作業(yè)帶來極大不便。本研究創(chuàng)新設計了側(cè)置開溝機，通過將原中置刀盤右移30 cm，使其開溝位置與拖拉機右輪成直線，可在大田起壟、移栽完成后作業(yè)。

　　1.4 、秸稈離田還田混合利用模式

　　利用青飼料收割機將鮮食玉米秸稈距離地面15 cm以上部分收割離田，作為肉牛、白山羊等食草動物的青貯飼料，剩余根茬部分粉碎還田。不但實現(xiàn)了鮮食玉米秸稈的資源化利用，提高了經(jīng)濟效益，又增加土壤有機質(zhì)，培肥土壤。

　　2 、技術(shù)方案

　　2.1、 技術(shù)路線

　　機械撒施有機肥→機械耕整地→機械起壟鋪膜→機械化育苗移栽→機械化田間管理(側(cè)置開溝、中耕除草、病蟲害防治、水肥一體化灌溉追肥等)→機械化收獲玉米秸稈→機械收割離田→根茬粉碎還田。

　　2.2 、技術(shù)內(nèi)容

　　2.2.1 、開展機械撒施肥料和耕整地的試驗示范

　　為提高鮮食玉米產(chǎn)量和品質(zhì)，鮮食玉米種植應以有機肥為主。結(jié)合耕整地，每畝增施800～1 000 kg有機肥。選用輪式拖拉機、帶牽引式的有機肥撒施機，操作過程中調(diào)整作業(yè)速度，以達到最高效率和效果，確保有機肥撒施均勻。在深耕基礎(chǔ)上，種植前再選用旋耕機進行整地作業(yè)，保證活土層達到10 cm，土壤細碎無板結(jié)塊。

　　2.2.2、 改良農(nóng)藝，示范應用起壟覆膜機

　　將等行距為70 cm的雙行種植方式調(diào)整為窄行40 cm、寬行90～100 cm相間的寬窄行種植模式。采用100 cm寬生物可降解地膜，用起壟覆膜一體機一次性完成起壟、鋪膜、鋪滴灌、施肥、噴除草劑作業(yè)，畝施40～50 kg玉米專用緩控肥，施肥深度控制在7～10 cm(避免過淺)。大壟雙行技術(shù)可大大改善玉米行間通風透光條件，更有利于全程機械化作業(yè)。

　　2.2.3、 機械化播種育苗和移栽配套技術(shù)應用研究

　　采用基質(zhì)育苗，用氣吸式精量播種機將玉米種子播于128穴塑料盤中，每穴播1粒，覆蓋基質(zhì)，澆水后放入拱棚內(nèi)育苗。幼苗3葉1心時采用2行自動化移栽機一次完成膜上栽植、覆土、壓實等作業(yè)，株距25 cm，膜上行距40 cm。株距和行距可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。

　　2.2.4 、側(cè)置開溝機研究與應用

　　玉米幼苗成活后，用拖拉機牽引1KH-35Z側(cè)置開溝機在90～100 cm寬行間開設排水溝。每隔3壟玉米開1道水溝，溝底寬18～20 cm、溝面寬27～28 cm，深度為20 cm左右。3壟玉米中間保留2個90～100 cm寬行，方便后續(xù)拖拉機進地作業(yè)。

　　2.2.5、 機械化中耕除草試驗示范

　　根據(jù)田間的雜草生長狀況與土壤的墑情，在玉米生長前期進行2次中耕。第1次在6～7葉期，利用拖拉機牽引中耕除草機進行中耕作業(yè)，能夠達到令土壤松散、確保土壤墑情及除草的效果。第2次在玉米拔節(jié)期，采用多功能田園管理機一次性完成除草、培土作業(yè)。

　　2.2.7、 無人機飛防作業(yè)應用示范

　　在玉米大喇叭口期到灌漿期使用大疆植保無人機混噴高效低毒殺蟲劑、殺菌劑，如30%苯甲·丙環(huán)唑300～450 m L/hm2+200 g/L氯蟲苯甲酰胺50～100 m L/hm2或40%氯蟲·噻蟲嗪75～90 g/hm2+0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，可有效防治玉米成株期葉斑病、南方銹病、大斑病、小斑病和玉米螟、草地貪夜蛾、斜紋夜蛾等病蟲害。

　　2.2.8、 果穗機械收獲技術(shù)的示范應用

　　采用4YZQS-2A型自走式玉米收獲機，通過對收割機割臺、膠輥進行改裝，裝配模擬人手采摘的仿生割臺，最大程度地減少果穗損傷，一次性完成鮮食玉米摘穗和除雜作業(yè)，落穗率≤3%、果穗破損率<2%。

　　2.2.9 、秸稈機械化收割離田利用模式示范

　　鮮食玉米秸稈、葉片青綠，含有大量的碳水化合物，其粗蛋白含量是普通玉米的1～2倍。采用自走式青飼料收獲機將果穗采收后的玉米秸稈收割離田，作為肉牛、白山羊等食草動物的青貯飼料。收割切碎長度0.6～2.0 cm，剩余根茬高度≤15 cm。

　　2.2.1 0 、秸稈粉碎還田機的應用

　　使用4J-200秸稈粉碎還田機將玉米根茬粉碎后均勻鋪撒于地面上。合格切碎長度：不大于10 cm，以3～5 cm為宜;合格殘茬高度：不大于3 cm;漏粉碎率不大于1.5%;拋撒不均勻率不大于20%。

　　3、 效益分析

　　3.1 、社會效益分析

　　通過實施鮮食玉米全程機械化技術(shù)，極大地提高了勞動生產(chǎn)率，可有效促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善，提高鮮食玉米產(chǎn)量和品質(zhì)，促進農(nóng)機農(nóng)藝融合，改變農(nóng)民傳統(tǒng)人工種植模式，促進鮮食玉米生產(chǎn)向標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到示范帶動作用。

　　3.2 、生態(tài)效益分析

　　玉米秸稈離田利用、植保無人機飛防作業(yè)、生物可降解地膜、水肥一體化設備等技術(shù)的應用，可以有效杜絕秸稈焚燒，減少大氣污染，增加土壤有機質(zhì)、改善土壤結(jié)構(gòu)，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的化肥、農(nóng)藥使用量，杜絕了土壤中的廢膜殘留，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，符合當前綠色高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求。

　　3.3 、經(jīng)濟效益分析

　　鮮食玉米全程機械化生產(chǎn)技術(shù)的應用，可實現(xiàn)農(nóng)業(yè)節(jié)本、增效、增產(chǎn)、增收。采用機械育苗及移栽和傳統(tǒng)種植模式相比，不僅節(jié)省種子和人工，而且會減少漏苗、種植深度不均勻等現(xiàn)象，成苗率可提高5%～8%;機械化田間管理環(huán)節(jié)與傳統(tǒng)種植模式相比，可節(jié)省化肥15%～20%、化學農(nóng)藥6%～12%。采用育苗移栽模式，鮮食玉米果穗5月下旬即可上市,每千克售價可提高1元以上，畝增加效益1 000元以上。

　　4 、小結(jié)

　　隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，上海地區(qū)的鮮食玉米種植面積逐漸增加，農(nóng)村土地的流轉(zhuǎn)和家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的出現(xiàn)及農(nóng)村勞動力不斷向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動力變得越來越少，勞動力成本越來越貴，鮮食玉米生產(chǎn)成本隨之增加，這對鮮食玉米生產(chǎn)提出了更高的要求，迫切需要加快推進“機器換人”步伐，形成以全程機械化為支撐、區(qū)域適用性廣的鮮食玉米標準化作業(yè)體系，從而提升鮮食玉米生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，并促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，增加鮮食玉米生產(chǎn)的綜合效益和市場競爭力。

　　針對上海市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革及農(nóng)村勞動力短缺的突出問題，探索以機械化為主導適宜上海地區(qū)推廣的鮮食玉米綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，不僅有利于提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，而且有利于促進農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，不斷提高本地農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力，對于破解我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的“誰來種地、怎么種地”的難題具有重要意義。

　　參考文獻

　　[1]史亞興,張保民鮮食玉米的發(fā)展與前景一探索我國甜玉米的北方市場[J] 蔬菜, 2016(12):1-6.

　　[2]蘇彩霞,欒春榮關(guān)于鮮食玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路的思考[J]金陵科技學院學報, 2014(3):65-68.

　　《上海市鮮食玉米全程機械化技術(shù)與作業(yè)模式探討》來源：《農(nóng)業(yè)科技通訊 》，作者：李應超,陸雪珍,徐莉莉