摘 要：苦蕎麥具有非常豐富的營養(yǎng)價值，同時其在實際應(yīng)用過程中還具有良好的保健作用。在此背景下，采取有針對性的措施，實現(xiàn)對苦蕎麥科學(xué)合理的栽植和培育，不僅能夠保證苦蕎麥的質(zhì)量，而且能夠提高產(chǎn)量。針對苦蕎麥的栽培技術(shù)以及開發(fā)利用效果進行了分析，以期將苦蕎麥在市場中的潛力充分發(fā)揮出來。

　　關(guān)鍵詞：苦蕎麥;栽培技術(shù);開發(fā)利用

　　1 苦蕎麥的栽培技術(shù)

　　1.1 選地在針對苦蕎麥進行栽培時，首先要做的一點是選擇科學(xué)合理的種植地。雖然苦蕎麥自身的適應(yīng)性比較強，但還是要結(jié)合實際情況，盡可能在一些地勢相對較平坦的地區(qū)進行苦蕎麥的種植。這樣不僅能夠從根本上為苦蕎麥的種植提供良好環(huán)境，而且能夠為苦蕎麥的生長狀態(tài)提供保障。

　　1.2 整地在選擇好種植地之后，要對種植地進行平整處理，并將種植地上面的一些雜物、碎石等進行有效的清理。由于苦蕎麥的幼苗頂土能力較差，所以一定要對種植地進行精細有效的整理。秋季要適當(dāng)深耕，春季適當(dāng)淺耕。如果秋季種植過程中沒有施肥，需要結(jié)合實際情況，適當(dāng)在春季耕地的時候投入 15 000 kg/hm2 左右的農(nóng)家肥[1]。除此之外，在耕地完成之后，還要將所有的地塊進行平整處理，這樣才能為苦蕎麥的幼苗生長提供良好的環(huán)境。

　　1.3 適時播種在苦蕎麥進行種植時，要盡可能選擇一些比較良好的時機，這樣可以保證苦蕎麥在生長過程中的狀態(tài)。在種植之前，將種子暴曬 1～2 d，之后在 40 ℃左右的溫水中浸泡 10～15 min。浸泡之后，去除漂浮的顆粒，留下顆粒飽滿的種子，直接曬干。如果在種植過程中遇到一些病害比較嚴(yán)重的地方，一般會利用藥劑來進行拌種，對病害起到良好的處理效果。

　　1.4 田間管理針對苦蕎麥在種植以及生長過程進行管理時，要結(jié)合實際情況，積極采取有針對性的措施，及時對中耕過程中的一些雜草進行處理，為苦蕎麥的生長提供良好環(huán)境。一般在苗高 6～8 cm 時，或者開花前中耕期間，要進行 2 次除草。在播種之后，如果遇到雨水天氣，要立即采取有針對性的措施，對其中的一些土壤板結(jié)層進行有效處理，這樣有利于苦蕎麥的幼苗頂土而出[2]。除此之外，在種植之后，還要利用人工方式對苦蕎麥進行輔助授粉。如果苦蕎麥采用自然授粉方式，其結(jié)實率普遍比較低，所以在針對這一現(xiàn)象進行處理時，一般會直接在花期選擇天氣比較好的時候，安排兩個人拉長繩子，在苦蕎麥花序上，利用振動的方式，幫助苦蕎麥實現(xiàn)人工授粉。在人工授粉過程中，一般會每隔 3 d 左右進行 1 次授粉，通常連續(xù)授粉 2～3 次即可。另外，還要積極采取有針對性的措施，實現(xiàn)對整個苦蕎麥生長過程的病蟲害防治。在具體的病蟲害防治過程中，要結(jié)合實際情況，對現(xiàn)存的一些病蟲害進行妥善處理。在苦蕎麥幼苗生長過程中，立枯病比較常見[3]。除此之外還有輪紋病，這種病害在發(fā)生過程中，會直接對莖葉產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，在針對這些病蟲害問題進行處理時，要結(jié)合實際情況，積極采取各種藥劑噴霧來進行防治。這樣不僅有利于為苦蕎麥的生長提供良好環(huán)境，而且能提高苦蕎麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　2 苦蕎麥的開發(fā)利用

　　苦蕎麥具有非常悠久的歷史，同時也是很多地區(qū)居民的主要食品。苦蕎麥有多種食用方法，最常見的一種是直接將苦蕎麥磨碎成粉，之后將這些粉直接制作成涼粉、面條等各種不同類型的食品。在當(dāng)前人們?nèi)粘Ｉ�活質(zhì)量和水平不斷提升的背景下，對綠色健康食品的要求越來越高，同時需求量也在不斷提升。這樣對苦蕎麥的需求也越來越個性化，不僅要求苦蕎麥的營養(yǎng)價值充分體現(xiàn)，而且要將苦蕎麥以各種不同類型的方式呈現(xiàn)在大眾的視野范圍內(nèi)。正是在這種背景下，對苦蕎麥的開發(fā)和利用越來越深入，也值得引起人們的廣泛關(guān)注和重視。針對當(dāng)前已經(jīng)開發(fā)出的苦蕎麥產(chǎn)品進行分析，發(fā)現(xiàn)種類已經(jīng)非常豐富，其中有掛面、醬油、面包等，這些不同類型的苦蕎麥產(chǎn)品一經(jīng)推出之后，不僅能夠滿足人們在日常生活中對苦蕎麥?zhǔn)称返膫�性化需求，而且能夠提高人們對產(chǎn)品種類的選擇和關(guān)注度。

　　3 結(jié)束語

　　苦蕎麥在種植和生長過程中，雖然適應(yīng)性比較強，但是仍然需要選擇一些比較良好的區(qū)域或者環(huán)境對其進行種植，這樣有利于提高苦蕎麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。與此同時，還要結(jié)合實際情況，對苦蕎麥進行科學(xué)合理的開發(fā)和利用，這樣不僅能夠?qū)⒖嗍w麥自身的營養(yǎng)價值、保健功能特征充分發(fā)揮出來，而且能夠滿足現(xiàn)代人在日常生活過程中對各種不同類型苦蕎麥產(chǎn)品的個性化需求。

　　參考文獻：

　　[ 1 ] 胡娟，楊永奎，申玲.苦蕎新品種黔苦 7號的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2018，35(03)：55-57.

　　[ 2 ] 劉長彥，湯紅偉.秦巴山區(qū)蕎麥低產(chǎn)原因及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018 (15)：34-35.

　　苦蕎麥的栽培技術(shù)及其開發(fā)利用相關(guān)推薦農(nóng)作物栽培技術(shù)論文發(fā)表