蘋(píng)果的種植在我國(guó)北方比較普遍，是一種常見(jiàn)的果樹(shù)，蘋(píng)果樹(shù)的栽培也有自己的特點(diǎn)，科學(xué)有效的栽培技術(shù)對(duì)蘋(píng)果果實(shí)的質(zhì)量有直接影響，因此要采用適宜的種植技術(shù)和管理模式，才能保證果實(shí)的品質(zhì)，從而帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

　　《北方果樹(shù)》遼寧省農(nóng)業(yè)技術(shù)雜志，創(chuàng)刊于1978年，是由遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 遼寧省果樹(shù)學(xué)會(huì)主辦的刊物。技術(shù)范圍：落葉果樹(shù)(含經(jīng)濟(jì)林)、西甜瓜科草莓等新品種的選育、引進(jìn)：品種特性與配套栽培技術(shù);土壤管理與肥料的科學(xué)施用;病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律與防治技術(shù);植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及其應(yīng)用;組織培養(yǎng)與脫病毒技術(shù);果品貯藏與加工;產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與集約化栽培;果園機(jī)械與果園管理機(jī)械化等。

　　一、蘋(píng)果果樹(shù)栽培技術(shù)

　　1.栽培集約化

　　目前,世界栽植蘋(píng)果果樹(shù)普遍使用矮化、密植的栽培方式。與傳統(tǒng)的蘋(píng)果果樹(shù)栽培方式相比,集約化栽培是一種更為先進(jìn)的栽培模式。栽培集約化的特點(diǎn)在于,可以利用最少的土地種植最多的果樹(shù),匯報(bào)快,效益高。

　　2.品種優(yōu)良化

　　如今,蘋(píng)果果樹(shù)的優(yōu)良品種正越來(lái)越多,我國(guó)的果樹(shù)栽培正呈現(xiàn)出品種優(yōu)良化的特點(diǎn)。各地也通過(guò)引種、實(shí)驗(yàn)等方法,推廣優(yōu)質(zhì)品種以及高檔品種。

　　3.苗木無(wú)毒化

　　如今,我國(guó)栽培的蘋(píng)果果樹(shù)均帶有病毒病。世界范圍內(nèi)報(bào)道的蘋(píng)果病毒病目前有39種,我國(guó)鑒定有6種。近20年來(lái),全世界都在研究無(wú)病毒苗木。近年來(lái),我國(guó)在無(wú)病毒蘋(píng)果培育上已經(jīng)起步,培育出了一大批無(wú)病毒蘋(píng)果苗。

　　4.管理化學(xué)化

　　如今,蘋(píng)果果樹(shù)管理離不開(kāi)化學(xué)管理的方法。使用化學(xué)管理方法,可以提高果樹(shù)幼樹(shù)成活率,促使枝條發(fā)芽多,同時(shí)還能夠控制枝條旺長(zhǎng)。此外,使用化學(xué)管理手段,能夠增大果實(shí),使得果樹(shù)更加強(qiáng)壯。如今的化學(xué)手段已經(jīng)越來(lái)越多,果樹(shù)生產(chǎn)離不開(kāi)化學(xué)處理技術(shù)。

　　5.栽培設(shè)施化

　　設(shè)施栽培是現(xiàn)代化的栽培方式,一般設(shè)施栽培主要表現(xiàn)在大棚或日光溫室栽培中。如今,我國(guó)的大棚栽培正在推廣當(dāng)中,日光溫室栽培也已經(jīng)開(kāi)始英勇。

　　與露天栽培相比,果樹(shù)栽培又是眾多。首先,設(shè)施栽培能夠達(dá)到定向栽培的效果,它不受自然條件的限制。其次,設(shè)施栽培能夠有效減少蟲(chóng)害,減少打藥頻率,保證果樹(shù)生產(chǎn)質(zhì)量。最后,使用設(shè)施栽培可以使得經(jīng)濟(jì)效益提高。

　　6.整形修剪簡(jiǎn)單化

　　樹(shù)形的修建需要按照樹(shù)體結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行。其目的在于協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。如今,整形修剪正呈現(xiàn)出簡(jiǎn)單化的趨勢(shì),較之老式的人為修建,現(xiàn)代修建按照果樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律,更加科學(xué)化,簡(jiǎn)單方便。

　　二、蘋(píng)果果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品安全的影響

　　1.建園園址對(duì)果品安全的影響

　　果品是否收到自然環(huán)境以及污染源的影響,與建園園址息息相關(guān)。其環(huán)境污染會(huì)造成果樹(shù)收到有毒物質(zhì)的危害,也會(huì)造成果品的重金屬含量超標(biāo)。因此,果園應(yīng)遠(yuǎn)離污染源。在選擇果園地址時(shí),一方面要考察周邊環(huán)境,另一方面也要對(duì)灌溉用水進(jìn)行測(cè)定。

　　2.苗木品種的選擇對(duì)果品安全的影響

　　在品種選擇上,早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病且適應(yīng)能力強(qiáng)的品種應(yīng)優(yōu)先選擇。在栽培過(guò)程中也應(yīng)選擇無(wú)病壯苗。而引進(jìn)的外來(lái)苗木品種,應(yīng)做到良好的檢疫,在最短時(shí)間內(nèi)剔除病苗。此外,還應(yīng)結(jié)合化學(xué)手段來(lái)進(jìn)行栽培,70%的甲基硫菌靈活10%的硫酸銅溶液浸苗后,能夠得到更好的栽植效果。

　　3.果實(shí)實(shí)行套袋措施對(duì)果品安全的影響

　　果實(shí)實(shí)行套袋能夠加強(qiáng)果品的安全。其作用在于:減少蟲(chóng)害;延長(zhǎng)貯藏期;提高果實(shí)品質(zhì)以及商業(yè)價(jià)值。此外,蘋(píng)果應(yīng)選擇合適的時(shí)間進(jìn)行套袋。對(duì)大型果品實(shí)行套袋措施,能夠減少果品受到的傷害,加強(qiáng)果品的光潔程度,使得果品保持鮮亮,增加其商業(yè)價(jià)值。

　　三、蘋(píng)果果樹(shù)栽培肥料

　　如今,由于對(duì)食品安全及品質(zhì)的重視,果品主要采用的肥料為農(nóng)家肥、果園綠肥以及非化學(xué)合成商品肥料。農(nóng)家肥即將雞糞、人糞尿、牛羊糞便等加工制作之后,腐熟使用。果園綠肥則是采用本科草類的加工肥料,果園綠肥的特點(diǎn)在于一方面能夠改良土壤,另一方面還有利于生態(tài)平衡,此外,果園綠肥安全且清潔。非化學(xué)合成的商品非通常為微生物肥料、腐殖酸等。此外,還有一些允許限量使用的化學(xué)肥料,這其中包含尿素、磷酸二氫鉀等等,化學(xué)肥料應(yīng)與有機(jī)肥料配合使用。

　　四、蘋(píng)果果樹(shù)病蟲(chóng)防治

　　1.選用抗病品種

　　在蘋(píng)果果樹(shù)栽培選苗中,應(yīng)選用抗病品種或脫毒苗木。應(yīng)注意苗種是否為健壯的無(wú)病蟲(chóng)害苗木。此外,苗木應(yīng)有抗病蟲(chóng)的特點(diǎn)。栽培中,應(yīng)注意對(duì)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)輸送,這種手段能夠加強(qiáng)果樹(shù)的抗病蟲(chóng)性,并減少果樹(shù)打藥次數(shù)。

　　2.采用物理、農(nóng)業(yè)防治法

　　物理、農(nóng)業(yè)防治法的作用在于清理果園。其手段一般為樹(shù)干涂白、燈光殺蟲(chóng)、色彩殺蟲(chóng)、清除病蟲(chóng)枝葉等。在果園的防護(hù)林選種中,應(yīng)避免防護(hù)林苗種與果樹(shù)有共同害蟲(chóng)。

　　3.采用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害

　　當(dāng)下,生物農(nóng)藥、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中應(yīng)用較多的為白僵菌、生物桿菌等。生物農(nóng)藥能夠有效的防治多種害蟲(chóng),如鱗翅目、雙翅目的害蟲(chóng)。利用生物桿菌合成的殺蟲(chóng)劑,有高效安全、不污染環(huán)境且對(duì)天敵無(wú)害的特點(diǎn)。此外,還應(yīng)配合植物源制劑來(lái)進(jìn)行防治措施,植物源制劑能夠起到驅(qū)避害蟲(chóng)、預(yù)防空氣污染等功效。