豬苓是一種珍貴的藥物資源，中醫也離不開豬苓這種藥物。但是現實的情況確是野生豬苓瀕臨滅絕，因此我們必須用人工培植的方法來彌補這種缺憾。培植豬苓的方法有多種，野生豬苓資源瀕臨枯竭,發展人工栽培前景廣闊。簡要闡述了豬苓的栽培研究概況,并對我國人工栽培豬苓的幾種模式進行了介紹,以供參考。

　　《植物分類與資源學報》是國家科委(79)國科發條字341號文批準創辦的植物學專業學報，是中國科學院主管的全國性自然科學期刊。本刊1979年創刊，現已成為我國植物科學研究發表論文的主要學術性刊物之一。本刊屬于中國生物學類科技核心期刊;中國自然科學核心期刊。主要刊登植物學各學科具有創新性或較高學術水平的原始論文和簡報;植物學領域的新發現及重大應用價值的新成果快報;結合本人工作，反映本學科重要領域的國內外最新研究進展的綜述等。

　　豬苓[Dendropolyporus umbellatus(Pers.)Jülich(1982)][1-2]是一種傳統的多年生真菌藥物,它渾身是寶,豬苓可入藥制藥,子實體(俗稱豬苓花)是難得的營養、美味保健食品。現代醫學證明,豬苓具有消炎、利尿、滲濕、通淋、退腫、降壓、輕身耐老、抗癌、抗輻射等功能。除廣泛用于臨床中藥配方外,還加工成飲片、豬苓丸、豬苓散、豬苓湯和豬苓注射液等新特藥、中成藥制品。豬苓的活性成分還可用于高級化妝品[3]。隨著國內外以豬苓為原料的成品藥的進一步開發和應用,對豬苓的需求量也隨之增大,其價格也因嚴重缺貨而一路飆升,出現有價無貨尷尬局面的主要原因是:人們長期以來對野生豬苓“滅九族式”的狂采濫挖,不僅嚴重破壞了野生豬苓的生境,也使早已被我國列為“三級保護的野生中藥材[4]”的豬苓資源瀕臨枯竭。保護野生資源,科學撫育,合理采挖,抓住機遇,穩步發展人工栽培,解決供需矛盾,實現可持續發展是和諧生態的必然要求。就我國豬苓栽培的研究成果進行了梳理,對服務“三農”,推動豬苓人工栽培事業的發展,開拓農民增收途徑有重要的現實意義。

　　1豬苓栽培概況

　　早在20世紀70年代,我國的一些中草藥材生產場就曾進行過人工栽培豬苓的探索研究。1965年山西省藥材公司在古縣北平鎮海拔1 500 m的山區建立了豬苓實驗場。1968年甘肅隴南武都區的五馬藥場用采挖的野生菌核埋在樹下的方式進行了多次仿野生栽培試驗,但都未成功。此后,在采挖野生豬苓的過程中,更加留意對野生豬苓的生存狀態和生活環境的觀察,發現大多數野生豬苓菌核表面有蜜環菌索附殖,且蜜環菌越多豬苓生長越旺盛。加之從天麻和蜜環菌的共生關系中得到啟發,1972年用帶有蜜環菌菌索的菌材進行伴栽試驗初獲成功。1978—1981年山西古縣北平鎮豬苓場[5]、陜西勉縣張家河鄉中藥材種植基地[6],以及張言良等[7]、李承志[8]、李世全[9]等的試驗都證明:豬苓繁殖必須伴播蜜環菌[10]。20世紀90年代以后,廣泛開展了野生豬苓馴化、脫毒繁殖、有性繁殖、不同海拔林地、室內外等仿野生、半野生、代用料、全人工等栽培技術的研究與創新,取得了豐碩的研究成果,形成了適合不同地區推廣的多種栽培模式。

　　2豬苓栽培模式

　　豬苓栽培多在春、秋季節(4月下旬至6月上旬或8月下旬至11月下旬),苓種栽培最好是春收(采)春栽,氣溫12 ℃時栽培[11]。純菌種栽培則不受季節限制。栽培用種:純菌種(組織分離或孢子分離的豬苓菌、蜜環菌)、苓種(人工栽培的新生灰苓或幼嫩黑苓、野生豬苓,單苓重25～40 g)、菌材(新菌材、舊菌材、帶菌樹根)。栽培用料:樹棒(材質較硬的闊葉樹枝干,直徑6～12 cm,截成60～70 cm的木段,并砍花或打孔,每根樹棒砍花(或打孔)4排,排與排之間的孔口相互錯開,深至木質部即可)、代用料(木屑、鋸末、棉籽殼、玉米芯等)、枯枝落葉、土(黃砂壤、黑砂土[12]、礫壤土[13]、腐殖土或配合土,pH值微酸至中性)。栽培場地:各種場地(林地、果園、棚設、房前屋后、陰濕向陽地帶、遮蔭裸地、防空洞、山洞、地下室等均可)。栽培方式:窖式(窯、坑、窩、穴、槽、池、溝,多采用1～3層的小窖式栽培,窖規格:長70 cm、寬70 cm、深40 cm)、畦式(長不限、寬80～120 cm、深30～40 cm)、箱式(長40 cm、寬30 cm、深70 cm)及瓶栽和袋栽。栽培條件:溫濕度(最適窖溫(20±2)℃,不高于25 ℃,濕度30%~50%,不超過60%[11])、遮蔭度0.4～0.7。瓶袋栽黑暗條件。

　　2.1苓種栽培

　　2.1.1蜜環菌枝+樹棒+苓種。按上述規格挖窖后,松窖底整平,在窖底鋪1層3～4 cm厚枯枝落葉,壓實后排放5～7根樹棒,棒間距8～10 cm,按端1側3的擺苓法,將苓種緊靠砍花樹棒的兩端和兩側均勻地擺放。用事先育好的新菌枝夾放在苓種兩側和樹棒間,菌枝端口最好是一端緊接苓種,一端緊接樹棒魚鱗口。用細枝節填充較大空隙,再用腐殖土填實小隙,再以同樣方法擺放第2層樹棒、苓種、菌枝、覆薄土填隙,鋪放1層10 cm厚的枯枝落葉后,用土封頂,厚15 cm,最后用樹枝、落葉蓋窖頂即可。

　　2.1.2蜜環菌材+樹棒+苓種。用事先培養的新菌材(或砍花、打孔現接種的蜜環菌菌棒)或栽過天麻的菌材,按3~4根新樹棒加2~3根新菌材(或舊菌材)鋪窖接苓,其他步驟與上相同。需要注意的是,用栽過天麻的菌材來栽豬苓,往往因后續營養不足,產量相對較低,故栽過天麻的菌材只能用作添加材料,不能用作主料,如作主料,則需在栽培窖內增放大量樹枝葉,以提高豬苓產量。

　　2.1.3蜜環菌材+樹根+苓種。在大樹下、樹旁灌叢、雜灌林或間伐的林間空地樹樁旁80～100 cm處挖窖,目的是借用樹、樹樁的側根及須根作為蜜環菌、豬苓生長的直接或間接營養來源的“長效菌材”。挖窖時盡量保留樹側、須根,并在較粗側根的兩側砍魚鱗口,根下面墊上1層落葉,在砍有魚鱗口根的兩側緊貼擺放新菌材,使菌材上密生蜜環菌的魚鱗口貼向樹根的魚鱗口,再放苓種于菌材的魚鱗口處,盡量使苓種面多與蜜環菌接觸。下好苓種后,覆蓋1層樹葉,然后用細土覆蓋,并輕輕壓實,最后用枯枝落葉蓋頂。完全依靠天然條件生長,任其生長。

　　2.1.4蜜環菌種+樹棒+苓種。窩底鋪樹葉后,將人工培養的蜜環菌種掰成1～2 cm的小塊均勻撒在樹葉上(有條件的地方,還可再撒上豬苓生長素[14]),每窖用種量500～750 g,樹棒擺在撒好蜜環菌的樹葉上,樹棒間距3～5 cm,用樹葉與腐殖土混合物將樹棒間隙填平,再將苓種均勻擺放樹棒兩側和端頭,然后覆樹葉,蓋腐殖土,最后用樹枝葉苫蓋窖頂。

　　2.1.5蜜環菌種+代用料+苓種。用木屑(鋸末)、棉籽殼、玉米芯[15]等作栽培基料,可窖、箱、畦栽,一般種植2層為宜,分層撒播或穴播,用優質的蜜環菌種400～800 g/m2。撒播:先鋪1層樹葉或腐殖土,在鋪代用料(玉米芯用水浸泡1 d,浸透瀝干余水)后,料面撒蜜環菌種,均勻擺放5～6個苓種,再用同法進行第2層播種。穴播(木屑、鋸末、棉籽殼培養料):穴距5～8 cm,深3～4 cm,將蜜環菌種放入穴內,后均勻擺放5～6個苓種于蜜環菌穴上。最后覆土蓋葉,保濕控溫管理。

　　2.1.6豬苓與天麻混合栽培。春、秋季進行窖或畦栽,采取下栽豬苓(2層)上種天麻(2層)的栽培方式,窖或畦底鋪放上年栽培過天麻的培養料和菌材(剔除腐朽或無菌索菌材),注意不要完全使用舊菌材,應加入一些新樹棒或新樹根與舊材間放,下苓種后用舊的培養料填充空隙,以同法再播1層,之后用培養料填至與地面平。上面再用新舊培養料和新舊菌材栽培2層天麻。豬苓與天麻混合栽培,可達到互調養分、減少天麻秋后爛麻、促成豬苓與天麻雙豐收的效果。管理上注意基料含水保持在40%左右(每月噴水1次即可);畦(床)溫15～25 ℃(視季節不同,采取相應措施)。此法栽培,天麻可每年采收1～2次,豬苓每2年采收1次。

　　2.2純菌種栽培

　　用人工繁殖的純菌種栽培(特別是從豬苓子實體分離的有性純菌種[15]),正常情況下40～90 d即可形成菌核,100 d左右菌核可長到100 g大小,3～4年后產量可達15～30 kg/m2,比傳統的半野生栽培縮短采收時間1～2年,產量高出1.0～1.5倍。純菌種栽培0.5～1.0年就可采種苓。非純菌種半野生栽培的則要在栽后2~3年才可采收種苓。正常采苓后,可將小塊苓及與蜜環菌連在一起的菌核繼續留在窖里,并添加新樹棒、粗樹枝和枯枝落葉,再過3～5年又可采挖。

　　2.2.1蜜環菌+豬苓菌棒。采用2層窖栽,將已打孔、并孔接了豬苓純菌種的菌棒,擺放于鋪有樹葉的窖中,在樹棒的間隙中填放新鮮的小樹枝,之后在層面上及菌棒兩頭撒上蜜環菌種鋪蓋 1 層樹葉(也可在所鋪的樹葉上撒少許豬苓菌種[16-18]),再覆上3 cm厚的腐殖土,鋪樹葉,放菌棒、填樹枝、撒蜜環菌、蓋樹葉和覆土,上層覆土呈龜背形,高出地面5～10 cm,最后蓋上樹枝落葉養菌。

　　2.2.2豬苓蜜環菌棒。此法的特點是1根樹棒上接種2種菌。即在打孔(或砍花)樹棒上,間孔接種或分排接種豬苓菌和蜜環菌2種菌。接種的樹棒直接下窖栽培,無需再使用任何菌種。對于分排接種的樹棒,在擺放樹棒時,把接蜜環菌的那排孔朝下埋入腐殖土(或濕砂)內,接豬苓菌種的排孔朝上,裸露在空氣中,上層覆蓋農膜。此法具有省工省時、效率高、污染少、結苓快的優點。

　　2.2.3蜜環菌種+豬苓菌種+代用料。同2.1.5栽培相似,用優質的豬苓菌和蜜環菌種各400～800 g/m2。撒播:下層撒蜜環菌種,上層撒豬苓菌種。穴播:穴距5～8 cm,深3～4 cm,梅花點狀。也可一行穴播豬苓菌種,另一行穴播蜜環菌種或2菌間穴播種。

　　3結語

　　野生豬苓資源的枯竭、瀕危,給豬苓的人工栽培帶來了前所未有的發展機遇。發展豬苓人工栽培,不但前景廣闊,有利于保護野生豬苓資源和環境,而且能緩解供需矛盾,創造生態、社會和經濟三大效益。隨著豬苓栽培技術研究的不斷深入,相信不久的將來會有一批技術新、投資少、程序簡、省工時、易操作、周期短、產量高、效益好的栽培技術成果和創新模式涌現,服務于民,創造更多的社會財富。

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