隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，人們對食品品質(zhì)要求不斷提高，本文是農(nóng)業(yè)職稱論文，發(fā)表在《水產(chǎn)科技情報》上，雜志是由上海市水產(chǎn)研究所、上海市水產(chǎn)學(xué)會主辦的水產(chǎn)技術(shù)類雜志，是中文核心期刊、中國期刊方陣雙效期刊、上海市優(yōu)秀科技期刊、上海市廣告業(yè)先進(jìn)單位。本刊堅持"促進(jìn)漁業(yè)科技進(jìn)步，為我國的漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和漁業(yè)生產(chǎn)服務(wù)"的辦刊宗旨，堅持"以技術(shù)性為主，兼容學(xué)術(shù)性、普及性和動態(tài)、信息性"的辦刊方針以及"立足上海、服務(wù)全國、面向市場，積極參與國際間漁業(yè)科技和信息交流"的辦刊目標(biāo)，注重學(xué)科的前瞻性，技術(shù)的先進(jìn)性，動態(tài)信息的及時性，市場的導(dǎo)向性以及文字的可讀性，把普及與提高結(jié)合起來，較好地適應(yīng)了水產(chǎn)界多層次讀者的需求，發(fā)行面遍及全國(包括港臺地區(qū))，并涉足東南亞地區(qū)。

　　作為技術(shù)基礎(chǔ)的計量技術(shù)，對于苗種繁育、水產(chǎn)品養(yǎng)成及品質(zhì)、病害防治、飼料加工及投喂、水質(zhì)處理等工作有著十分重要的作用。但由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法的影響，現(xiàn)實水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對計量工作重視的程度相對較低。

　　【摘 要】為提高計量技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用水平，提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，筆者結(jié)合近年來的工作實際，對我國目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題進(jìn)行了初步分析，并針對影響成品品質(zhì)的計量問題提出了相應(yīng)的對策。現(xiàn)簡述如下，以供參考。

　　【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)養(yǎng)殖,品質(zhì),計量,農(nóng)業(yè)職稱論文

　　一、 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中存在的計量問題

　　(一 )養(yǎng)殖池塘面積和水體計量不準(zhǔn)確的問題

　　池塘是水產(chǎn)養(yǎng)殖的場所，由于受土壤、池水、投入品(餌料等)、魚的活動及代謝產(chǎn)物、天氣等因數(shù)的影響，其堤坡和池底常年發(fā)生變化，以致池塘面積和池塘深度產(chǎn)生了相應(yīng)的變化，結(jié)果是面積增加，池深減小，養(yǎng)殖水體改變。這一變化的結(jié)果，直接影響著苗種投放量的變化、以及飼料投喂量、調(diào)節(jié)水質(zhì)藥物的用量等養(yǎng)殖技術(shù)措施的實施，給養(yǎng)殖管理工作帶來了一系列的問題，使池塘養(yǎng)殖達(dá)不到預(yù)期的效果。

　　(二)養(yǎng)殖管理中的計量問題

　　養(yǎng)殖管理中存在的問題主要表現(xiàn)在三個方面

　　1、 種苗放養(yǎng)量計量不準(zhǔn)確。養(yǎng)殖者通常采用稱重量法來計算投放種苗的數(shù)量，由于苗種規(guī)格不齊，肥滿度差異的影響，使按重量投放的苗種與實際所需尾數(shù)之間存在一定的誤差，造成投放量不準(zhǔn)確。

　　2、 養(yǎng)殖對象生長計量不準(zhǔn)。主要原因是采集的養(yǎng)殖對象的數(shù)量達(dá)不到生物測定所需數(shù)量、生長定期測定次數(shù)不規(guī)范或稱重衡器不準(zhǔn)確。導(dǎo)致的不良后果是飼料投入量難以準(zhǔn)確計算，投喂量不足，影響?zhàn)B殖對象的正常生長，投喂量過高，剩余的餌料腐化，污染水質(zhì)。

　　3、 水體計量不準(zhǔn)。在池塘面積穩(wěn)定的情況下，池水受蒸發(fā)和雨水的影響每日都會發(fā)生變化。在日常管理中，當(dāng)發(fā)生病害時，養(yǎng)殖者往往憑經(jīng)驗估算水體計算用藥量，造成藥物的治療效果達(dá)不到理想的狀態(tài)，增加了養(yǎng)殖成本，影響了養(yǎng)殖對象的成活率及產(chǎn)量。

　　(三)水產(chǎn)養(yǎng)殖成品質(zhì)量檢測中的計量問題

　　目前養(yǎng)殖成品的質(zhì)量檢測問題主要表現(xiàn)在三個方面，一是質(zhì)量檢驗體系尚不健全;二是對人類有危害的物質(zhì)由于受設(shè)備條件的限制，不能實時現(xiàn)場檢測或檢測精確度較低;三是樣品采樣不規(guī)范。質(zhì)量檢測計量的準(zhǔn)確性在一定程度上影響了我國水產(chǎn)品的出口量和在國際市場的聲譽(yù)和競爭力。

　　(四)養(yǎng)殖廢水處理中的計量問題

　　在國外養(yǎng)殖廢水的排放早已列入環(huán)保范圍，未達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖廢水不能隨意排放，在我國，盡管政府制定了養(yǎng)殖廢水排放標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的法規(guī)，但目前大多數(shù)養(yǎng)殖場對自己排放的廢水不進(jìn)行檢測計量，養(yǎng)殖污染比較嚴(yán)重。

　　二、 對策

　　(一) 養(yǎng)殖池塘在每個生產(chǎn)周期前要準(zhǔn)確測量

　　要達(dá)到池塘體積的準(zhǔn)確測量，就要對池塘進(jìn)行修整，使其形狀規(guī)則，在此基礎(chǔ)上，對池塘的坡比、池深、長寬等進(jìn)行測量，以便在日常管理中控制水深和計算水體，為放養(yǎng)量計算、用藥量計算等與池塘和水體有關(guān)的工作提供依據(jù)。

　　(二) 配備養(yǎng)殖管理中所需要的計量器具

　　養(yǎng)殖用水的水質(zhì)測定、苗種放養(yǎng)量的計量、飼料的投入量、藥物及添加劑的使用量、池水生物量的測定等需要確定量值的事項，都要由計量器具完成。如：顯微鏡、衡器、水溫計、酸度計、藥用天平、計數(shù)器、量杯等。計量器具的種類很多，養(yǎng)殖場要根據(jù)本單位測量對象和計量器具工作環(huán)境的實際需要合理選配。

　　(三) 養(yǎng)殖成品質(zhì)量檢驗的采樣要規(guī)范化

　　作為養(yǎng)殖場，可能不具備質(zhì)量檢驗設(shè)備，需要搞委托檢驗，為保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，必須向國家質(zhì)量檢驗檢疫行政部門授權(quán)的具有計量認(rèn)證的檢驗機(jī)構(gòu)申請委托檢驗，取樣應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，保證包裝器具和送運途中樣品不收任何污染，這樣才能使養(yǎng)殖成品定性定量分析結(jié)果準(zhǔn)確可靠，并且有代表性。

　　(四) 養(yǎng)殖廢水排放前要檢測

　　養(yǎng)殖廢水排放前，應(yīng)對水質(zhì)中有害物質(zhì)含量進(jìn)行計量監(jiān)測，依據(jù)監(jiān)測結(jié)果及排放標(biāo)準(zhǔn)決定廢水是否排放。

　　(五) 做好計量器具的使用、保養(yǎng)、管理工作

　　計量器具也和其它設(shè)備一樣，應(yīng)按照要求正確使用。使用后要注意清潔保養(yǎng)和維護(hù)，使計量器具保持良好的工作狀態(tài)，對計量器具的管理要根據(jù)《計量法》的有關(guān)規(guī)定，將計量器具定期送計量檢定部門進(jìn)行檢定，以確定計量器具的準(zhǔn)確度是否達(dá)到要求。維修后的計量器具也應(yīng)送計量檢定部門進(jìn)行檢定，以確定維修后的計量器具的計量性能是否合格，通過上述工作，保證計量器具的準(zhǔn)確性。

　　(六) 做好計量數(shù)據(jù)檔案存檔工作

　　生產(chǎn)單位在每個生產(chǎn)周期結(jié)束后，對積累的生產(chǎn)數(shù)據(jù)要認(rèn)真整理，建立生產(chǎn)檔案，為下一個生產(chǎn)周期提供參考。

　　(七)結(jié)語

　　綜述所述，計量技術(shù)對現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖是非常重要的，可以說它是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的眼睛，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要充分利用這一“眼睛”不斷發(fā)現(xiàn)問題，完善技術(shù)，加快我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)夸人世界先進(jìn)行列的進(jìn)程。