摘要：文化是導(dǎo)致旅游行為發(fā)生的重要因素，加強(qiáng)地方旅游歷史文化教材建設(shè)對完善學(xué)生知識體系，滿足學(xué)生未來職業(yè)工作，彰顯學(xué)校特色，促進(jìn)教師專業(yè)化發(fā)展等具有重大意義。學(xué)材視角下的高職地方旅游文化建設(shè)要做到參與主體多元化、材料來源多樣化、開發(fā)內(nèi)容的針對性、結(jié)構(gòu)序列項目化、呈現(xiàn)方式扁平化。

　　關(guān)鍵詞：地方旅游文化,學(xué)材,項目教學(xué),地方旅游

　　文化是指在某省或某市歷史上所形成的精神文化和物質(zhì)文化中具有旅游吸引物的那部分文化，包括當(dāng)?shù)氐臍v史、風(fēng)土人情、民風(fēng)民俗等人文知識，是導(dǎo)致旅游行為發(fā)生的重要因素。教材是體現(xiàn)一定教育理論思想的載體，也是知識、技能的載體，是課程實(shí)施活動的重要依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵因素。我國高等職業(yè)教育起步較晚，對高等職業(yè)教育的研究特別是教材的研究相對滯后，導(dǎo)致各學(xué)科還缺乏成套的與高職教育發(fā)展相適應(yīng)的能體現(xiàn)高職教育特色的教材，“高攀”“低就”現(xiàn)象嚴(yán)重。

　　一、地方旅游歷史文化教材建設(shè)的必要性眾所周知，旅游資源包括自然資源和人文資源，它們是吸引人們產(chǎn)生旅游行為的重要因素，但其中的自然資源如果沒有文化內(nèi)涵，只是純自然景觀，是難以成為現(xiàn)實(shí)的旅游資源的。德國學(xué)者李凱爾德指出：價值是文化對象所固有的，因此我們把文化對象稱為財富，以便使富有價值的現(xiàn)實(shí)同那不具有任何現(xiàn)實(shí)性并且可以撇開現(xiàn)實(shí)性的價值本身區(qū)別開來，自然現(xiàn)象不能當(dāng)成財富，因其與價值沒有聯(lián)系。中國的旅游資源在國外游客看來，主要是其獨(dú)特的歷史文化、風(fēng)土人情在吸引他們，根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計：21.9%的國外旅客是為了游覽中國的名勝古跡，50.9%的旅客是對中國人民的社會方式、生活習(xí)俗、文化事業(yè)、倫理道德感興趣。因此，加強(qiáng)地方旅游文化研究，建設(shè)地方旅游文化教材已成為高職旅游專業(yè)迫在眉睫的大事。

　　(一)彰顯學(xué)校特色的需要

　　特色教材的建設(shè)是實(shí)現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)特色的重要載體。旅游業(yè)的特色是本土特性明顯，沒有本土的教材，要培養(yǎng)本土的人才也是無米之炊。當(dāng)今，高職旅游教育所用教材多數(shù)為面向21世紀(jì)高職高專系列教材，這種教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容缺少本土特色或與本土旅游概況聯(lián)系不緊密，以致本土適應(yīng)性不強(qiáng)。

　　(二)滿足學(xué)生未來職業(yè)工作的需要高等職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的高技能應(yīng)用性人才。不論是導(dǎo)游、飯店管理還是客房服務(wù)、旅游管理等方向，學(xué)生就業(yè)主要是在本地，因此，地方旅游文化知識理應(yīng)成為其知識體系中不可或缺的內(nèi)容。即使今后人才流動頻繁，但對服務(wù)地歷史文化的學(xué)習(xí)與掌握仍不可忽視。因此，把地方旅游文化教材作為旅游專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程是十分必要的。

　　(三)完善學(xué)生知識體系的需要

　　不同的民族、不同的地區(qū)孕育不同的歷史文化，地域性是其歷史文化的重要特征，也是旅游行為產(chǎn)生的重要原因。失去地方歷史文化知識，旅游專業(yè)學(xué)生的知識體系就是一個有著明顯缺陷的體系。由于課程和教材體系的局限，決定了學(xué)生知識體系的局限。全國統(tǒng)編旅游教材就其內(nèi)容而言，是針對整個旅游行業(yè)所應(yīng)有的通用知識，但缺乏地方旅游歷史文化知識，從知識體系角度而言，學(xué)生的知識體系是有相當(dāng)局限的，而旅游資源的地域性特點(diǎn)更是決定了學(xué)生知識體系中不能缺乏地方的歷史文化知識。

　　加強(qiáng)教材本土適應(yīng)性改革應(yīng)該突出本土旅游資源的特點(diǎn)、突出本土文化特色，增強(qiáng)本土旅游的案例教學(xué)，以便提升本土旅游的服務(wù)層次和水平(四進(jìn)教，“‘i專業(yè)化發(fā)晨的需要社會的快速發(fā)展使得旅游業(yè)也在不斷的發(fā)展變化。如果教師還在根據(jù)傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，那么，學(xué)生必然無法適應(yīng)新的環(huán)境。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，新的旅游景點(diǎn)，新的旅游方式的不斷涌現(xiàn)，對教師的專業(yè)化發(fā)展提出了更高的要求。教師只有不斷的更新自己的知識和技能，才能保證自己所教的學(xué)生在未來的實(shí)習(xí)和T作中，有更強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。因此，通過編寫地主旅游文化教材，迫使教師到旅游企業(yè)去掛職或參與他們的管理和決策，去有關(guān)政府機(jī)構(gòu)了解方針政策及地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。這些舉措的實(shí)施有利于教師開闊視野，提高理論聯(lián)系實(shí)際和解決實(shí)際問題的能力，促使教師快速成長。

　　二、學(xué)材理論及其發(fā)展

　　“學(xué)材”是廣義的教學(xué)材料的重要組成部分，與傳統(tǒng)教科書相比，它是用于“直接幫助學(xué)生學(xué)習(xí)”的教學(xué)材料。教科書“學(xué)材化”問題是與“學(xué)材”概念的提出密切相關(guān)的。“學(xué)材”概念最早由日本的教科書研究中心提出。在其《關(guān)于教科書的內(nèi)容和版式的改革》的研究報告中，教科書研究中心提出了變教科書為學(xué)生“學(xué)材”的建議。這一建議在1987年被當(dāng)時“文部大臣咨詢機(jī)構(gòu)臨時教育審議會”接受，“學(xué)材”這一概念也被寫入了教育改革第三次審議報告之中。“學(xué)材”這一概念一經(jīng)提出，便引起我國學(xué)者廣泛關(guān)注。沈曉敏(2001)首先對日本在教科書“學(xué)材化”研究方面的成果進(jìn)行了系統(tǒng)地介紹，使“學(xué)材”這一概念為我國學(xué)術(shù)界所知。鐘啟泉(1989)提出在新的信息技術(shù)時代，教科書要發(fā)生轉(zhuǎn)型，從歷來的“作為教學(xué)之用的主要教材”轉(zhuǎn)型為“作為學(xué)生之用的主要教材”，簡言之，就是從“教材”轉(zhuǎn)型為“學(xué)材”。有學(xué)者認(rèn)為從“教材”到“學(xué)材”不是簡單的概念置換，而是標(biāo)志著新的教學(xué)觀的確立。

　　從世界范圍來看，隨著建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論、人本主義教學(xué)理論、多爾的后現(xiàn)代課程觀和派納的存在體驗(yàn)課程理論逐漸被教育界所接受，現(xiàn)代教材的功能正由教的方面向“學(xué)材化”研究的方面轉(zhuǎn)化。國外有學(xué)者把課程觀的轉(zhuǎn)變概括為六條，其中第六條是“從突出教師感興趣的教學(xué)內(nèi)容向突出學(xué)生感興趣的內(nèi)容的轉(zhuǎn)變”。許多新編教材不僅把教科書當(dāng)24高等職業(yè)教育成學(xué)習(xí)的資源，還強(qiáng)調(diào)教科書是學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)的工具，多數(shù)教科書都把教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)過程結(jié)合起來進(jìn)行編寫，使課本成為學(xué)習(xí)的指南。由此可見，教科書的“學(xué)材化”是世界性的課程教材發(fā)展趨勢，是任何國家的教材改革必須遵循的規(guī)律。

　　高職學(xué)材建設(shè)的核心理念是“以學(xué)生為本，促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展”，即從學(xué)生的T作和生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性;引發(fā)學(xué)生產(chǎn)生問題，促進(jìn)學(xué)生思考和反思;突學(xué)生的職業(yè)活動，讓學(xué)生通過在T作情境中的經(jīng)驗(yàn)性學(xué)習(xí)，建構(gòu)自己的知識體系，從而使學(xué)習(xí)的過程成為與客觀世界、他人、自我進(jìn)行對話和交往的過程，成為實(shí)現(xiàn)自身價值和體現(xiàn)自身人格的過程，使學(xué)習(xí)成為創(chuàng)造世界、探索自我、結(jié)交伙伴的三位一體的對話性實(shí)踐，使學(xué)生在掌握知識技能的同時，學(xué)會學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的習(xí)慣和止確的價值觀和方法論，即綜合職業(yè)能力的發(fā)展。

　　三、學(xué)材視角下的高職地方旅游文化建設(shè)參與主體多元化在校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式成為高職教育的一個突出特點(diǎn)的背景下，邀請企業(yè)職業(yè)人來共同編寫作為教學(xué)主要內(nèi)容的高職教材就是一條高職教材改革的必經(jīng)之路。高職院校的教師，大部分都是長期從事教學(xué)工作的專職教師，雖然有著豐富的理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但對企業(yè)實(shí)際和行業(yè)特點(diǎn)的認(rèn)識大多停留在感性認(rèn)識階段，實(shí)際動手能力和行業(yè)、企業(yè)的專家有一定的距離，這在一定程度上制約了高職教材建設(shè)向縱深的發(fā)展。因此，吸引行業(yè)專家參與教材建設(shè)具有十分特殊的意義。由于高職教育具有一定的地方行業(yè)特點(diǎn)，地方旅游文化教材全國統(tǒng)一編寫的可能性很小，而一校獨(dú)編寫義往往不夠全。因此，邀請企業(yè)職業(yè)人參與教材的編寫就可以把企業(yè)最需要的技能要求編寫到教材中，充分體現(xiàn)職業(yè)特色。通過職業(yè)人的參與，可以避免學(xué)校教師在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上不夠豐富的弊端，可以讓我們的職業(yè)教育緊跟職業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)。

　　四、社會和謇庭應(yīng)加強(qiáng)對大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的關(guān)注和支持政府部門應(yīng)通過各種渠道，大力倡導(dǎo)和弘揚(yáng)創(chuàng)業(yè)型的社會文化，在全社會營造一種支持創(chuàng)業(yè)、尊重創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)光榮的良好氛圍和輿論環(huán)境。家庭樹立對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)尤其是網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的正確認(rèn)識，摒棄創(chuàng)業(yè)不如就業(yè)、網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)虛擬不可靠等狹隘觀念，充分認(rèn)識到網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)本身也是一種就業(yè)，尊重大學(xué)生的個人選擇，理解、鼓勵和支持大學(xué)生從事網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)活動，為大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)營造良好的環(huán)境。

　　在高職院校實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育，要結(jié)合職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅持以素質(zhì)為基礎(chǔ)、能力為本位，將創(chuàng)業(yè)教育滲透于高等職業(yè)教育教學(xué)全程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力必須完善課程體系，創(chuàng)新教學(xué)模式，構(gòu)建完善的創(chuàng)業(yè)教育課程體系，增設(shè)創(chuàng)業(yè)教育課程才能為創(chuàng)業(yè)教育提供有力的支撐，以實(shí)現(xiàn)立體化綜合實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)。